Невозможно представить себе Масленицу без блинов. При всём многообразии рецептов, технология их приготовления не имеет существенных отличий.
Неизменными составляющими остаются мука, молоко, яйца и небольшое количество масла. Мы предлагаем сегодня испечь блинчики с морковью! Не волнуйтесь, морковка чувствоваться во вкусе не будет, но зато придаст нашим блинчикам пользу, дополнительную сладость и подарит тёплый оранжевый цвет!
Ингредиенты:
Молоко - 500 мл Морковь - 200 г Яйцо - 1шт Мука - 160 г Растительное масло -3 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - щепотка
Приготовление:
Подготовьте продукты. Заранее достаньте из холодильника молоко и яйцо, они должны быть комнатной температуры. Морковь помойте, почистите и натрите на мелкой тёрке. Затем превратите её в морковное пюре при помощи блендера.
В средней посуде, где будете готовить тесто, разотрите яйцо с сахаром и солью, добавьте морковное пюре, просеянную муку и перемешивайте, частями вводя молоко. Размешивайте тщательно, чтобы не осталось комочков. Используйте венчик или миксер. Последний этап: влейте растительное масло и перемешайте. Обязательно дайте тесту отдохнуть минут 15-20.
Затем разогрейте сковороду и вливайте тесто небольшими порциями. Не забывайте каждый раз немного перемешивать тесто, так как морковка будет оседать на дно.
Пеките блинчики на небольшой температуре, так они хорошо пропекутся и сохранят свой яркий солнечный цвет.
Подавать их можно с чем угодно: мёдом, творогом, джемом, сметаной. Приятного аппетита!
Зинаида Белова
