Уникальный продукт – картофель. Готовить его можно в тысячах вариантах, и в любом из них она будет вкусным. Сегодня в моем меню запеченный картофель со сметаной в духовке.
Не скажу, что этот рецепт из новых, но, как по мне, так вот те старенькие рецептики ничуть не хуже новых, так сказать, навороченных. В общем, что и говорить, люблю заглядывать в поваренные книги прошлых лет. И, честно сказать, когда смотрю фотографии сервировки столов того времени, они мне навевают очень теплые воспоминания – хрусталь, суповники, серебряные или мельхиоровые приборы, а ведь это так красиво. И теперь – толстенная керамическая, непонятных форм посуда, вместо хрусталя тяжеленное грубое стекло. Оно, конечно, понятно – модно же. Но уж аппетит такая сервировка точно не вызывает. Ну, да ладно, что-то я отвлеклась от темы.
Рецепт картофеля со сметаной в духовке
1. Картофель промыть и очистить от кожуры.
2. Разрезать каждую картофелину на 4 части в длину.
3. Промыть четвертинки холодной проточной водой и обсушить бумажными салфетками/полотенцем.
4. К сметане любой жирности добавить растительное рафинированное масло и аджику.
5. Тщательно перемешать. Соль и перец я не добавляю, поскольку аджика сама состоит из перца, пряностей и соли. Если аджики нет, ее надо заменить обычной солью, перцем и любыми пряностями по вкусу.
6. Картошку заложить в пищевой полиэтиленовый пакет.
7. Переложить в этот же пакет сметанный соус.
8. Края пакета скрутить.
9. Покатать пакет с картофелем по столу, чтобы равномерно распределить соус.
10. Выложить картофель в сковороду, устелив ее пекарской бумагой.
11. Желательно разложить картофель в один слой.
12. Сковороду перенести на дно духовки, прогретой заранее до 200°.
13. Запекать в течение 25-30 минут. Картофель со сметаной в духовке – это отличная самостоятельная еда. Ее так же можно подать в качестве гарнира к мясу, рыбе, сосискам и так далее. В любом случае, картофель получается бесподобно вкусным.
Ингредиенты
· 5-6 клубней Картофель
· 2 ст. л. Сметана
· 1 ст. л. Масло растительное
· 1 ч. л. Аджика
