Нежная картошка в сметане выручит в тех случаях, когда совсем нет времени на приготовление сложных блюда, а сытно перекусить хочется. Если ее дополнить другими компонентами, то получится роскошный гарнир ресторанного уровня. Так дополнить картошку можно репчатым или зеленым луком, укропом, тертым сыром. Конечно, если есть приготовленное мясо или рыба, то они станут прекрасным дополнением нежного гарнира.
Для приготовления блюда нам потребуется зрелый картофель. Молодой корнеплод лучше не использовать, так как он будет распадаться после варки. Хотя некоторые люди любят такую картошечку. Дополнять клубни будем репчатым луком и сметаной. Жирность, как и консистенция сметаны может быть любой. Важно лишь, чтобы она не кислила. Если кислота будет выраженной, то ее можно сбалансировать с помощью щепотки сахара. Готовить блюдо будем в 2 этапа. На первом этапе необходимо отварить картофель. На втором этапе будем тушить картошку со сметаной до готовности. При желании второй этап можно проводить не на сковороде, а в духовке. Блюдо получится немного, но более суховатым.
Самый простой рецепт картошки в сметане
Мы рассмотрим самый простой рецепт, с приготовлением которого справятся даже дети. Из основных продуктов нам потребуются сам картофель, сметана и репчатый лук. Конечно же, в состав добавляем соль. Для пикантности можно дополнить блюдо пропущенным через пресс чесноком и тертым сыром. Включать их в состав следует за 5-10 минут до окончания времени приготовления.
Количество воды в рецепте можно регулировать по собственному желанию. Если хочется сделать соус более густым, то используем меньше воды и больше выпариваем соус. Если есть сухие травы, то их тоже желательно включать в состав. Они сделают блюдо более ароматным. Конечно, если есть свежая зелень, то лучше использовать ее.
Ингредиенты:
- Картофель - 5 шт. среднего размера;
- Вода - 400 мл;
- Репчатый лук - 1 головка;
- Укроп - 1 небольшой пучок;
- Сметана 20% жирности - 120 г;
- Лавровый лист - 3 шт.;
- Твердый сыр - 100 г;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель очищаем, нарезаем кубиками среднего размера;
- В сковороде, в которой будем готовить блюдо, доводим воду до кипения. Выкладываем в нее картофельные ломтики и готовим под закрытой крышкой около 5 минут;
- Если воды в картошке кажется много, то часть сливаем в стакан, чтобы потом можно было отрегулировать густоту соуса;
- Выкладываем к картошке измельченный репчатый лук и сметану. Массу тщательно перемешиваем;
- Соус доводим до бурления, затем огонь убавляем. Томим блюдо около 10 минут;
- Добавляем к картошке пропущенный через пресс чеснок, нарубленную зелень и тертый сыр. Готовим еще 5 минут;
- Огонь выключаем, Настаиваем картошку еще 5 минут, затем раскладываем ее по тарелкам и подаем к столу!
Если вы планируете готовить картофель в духовке, то предварительно отваривать его не следует. Все компоненты подготавливаются и выкладываются в форму, которую следует закрыть фольгой. Среднее время приготовления составляет 40 минут. Если ломтики стали мягкими, то фольгу можно убирать. Картошку посыпаем тертым сыром и запекаем еще 5-7 минут, затем подаем ее к столу!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)
