Я уже показывала на канале всякие разные блинчики и даже блинный торт. Ну а как иначе? Что еще готовить на Масленицу? Фаворит широкой Масленицы - это круглый, румяный, очень вкусный блин.
И потому о калориях мы подумаем завтра, ну хорошо, не завтра, а отгуляв широкую Масленицу. А сегодня мы будем печь вкусные, блестящие от масла блинчики.
- 250 гр пшеничной муки;
- 2 яйца;
- 400 мл молока;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1/3 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя (у меня Dr.Oetker Bakers);
- 150 мл кипятка;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- сливочное масло для смазывания блинов.
В большую миску просеять муку и добавить туда разрыхлитель теста, перемешать венчиком.
В молоко добавить сахар, соль, яйца и все взбить венчиком. Влить смесь в муку и хорошо перемешать до однородности. Добавить в тесто 150 мл крутого кипятка и быстро все перемешать. Тесто должно быть как сметана.
Дать тесту «отдохнуть» минут 30. Проверьте тесто и если оно слишком густое, то добавьте немного теплой воды, перемешайте. В тесто добавьте 2 столовые ложки растительного масла, перемешайте и выпекайте блины на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде. Смазать сковороду маслом нужно только перед первым блином.
Готовые блины смазывать сливочным маслом. Я надеваю кусок масла на вилку и им смазываю блинчики. А можно растопить масло и кондитерской кистью смазать блинчики.
Я еще помню в детстве у мамы была специальная кисть для смазывания сковороды - плотно связанные ниткой несколько гусиных перьев. Кто и как сделал ей такую кисть я не знаю, но вот в моей памяти такая осталась. Сковороды для блинов были чугунные и никакого антипригарного покрытия, смазывать такую сковороду нужно было перед каждым блинчиком. А какие вкусные были эти блины с пылу, с жару! Надеюсь и вас получатся не хуже!
Веселой вам Масленицы! Пеките блины и угощайте родных и друзей! 😊
Если вам понравилось, подписывайтесь на канал, ставьте лайки 👍, пишите комментарии! У вас это не займет много времени, а автору очень приятно и помогает развитию канала. Спасибо, что заглянули в гости!
