В наших социальных сетях мы рассказываем о кофейных традициях в разных странах мира. Как-то мы писали о кофе в Греции. Сегодня делимся с вами статьей, в которой описываем этот напиток.
Так какой он, греческий кофе? Давайте разбираться! Это сваренный в турке кофе, зерна которого смолоты в пыль.
Возникает вопрос: кто первый придумал такой способ приготовления кофе - турки или греки, потому что по технологии — это одно и тоже, меняется только название. Поговорив с местными, оказалось, что ни грекам, ни туркам не понятно, чье это изобретение. Главное, для обоих народов кофепитие - священный ритуал. Считается, что если два человека посидели и попили кофе, то они уже друзья. А если кофе по-турецки или по-гречески - то близкие друзья.
Итак, кофепитие в Греции - очень важная часть дня, которую люди называют “выходом в кафе” или “выходом за кофе”. Он включает в себя принятие кофе, разговор с друзьями, обсуждение разных важных и неважных вопросов. Культура общения, как и культура потребления кофе очень важна для этой страны.
Интересный факт, в Греции чай практически не пьют, для них он - лекарственное средство от простуд и прочих болезней.
Помимо кофе по-гречески популярны холодные вариации нам знакомых напитков - фреддо-капучино и фреддо-эспрессо. Способ приготовления первого - эспрессо, молоко со льдом, взбитое в шейкере, добавление эспрессо во взбитое молоко. Получается красивый слоеный и достаточно вкусный напиток.
К фреддо-эспрессо я относилась очень осторожно, пока не попробовала его вариацию в одной греческой кофейне в России. Способ приготовления: эспрессо вместе со льдом взбивается в шейкере и подается в высоком прозрачном стакане. Оказалось, что он достаточно вкусный.
Единственное, что сложно для понимания — это фраппе. Именно греческая его вариация, очень отличающаяся от того, что мы привыкли пить под этим названием. У греков фраппе — это растворимый нескафе, вода, немного молока и лед. Пьют его буквально везде, при любых обстоятельствах и в любом возрасте.
Как появился этот бесконечно странный напиток? Просто у одного человека не оказалось горячей воды для заваривания растворимого кофе, и он решил заварить его холодной водой. В итоге, греческий фраппе покорил сердца своего народа и стал чуть ли не национальным напитком в стране.
Несмотря на то, что Греция занимает 15 место в мире по потреблению кофе, найти в стране по-настоящему вкусный кофе, к которому многие в России люди привыкли, сложно. Но вполне возможно найти свой кофе.
Автор: Дарья Барташевич
