Сейчас такая изменчивая погода. Одним днём и дождь, и снег, и сильный ветер. Приходишь домой уставший, грязный и настроения нет совсем.
Представили как противно на душе?!
А на кухне тебя ждёт горячий супчик с вкуснейшим бульоном, который словно по волшебству оживляет тебя. И вновь сердце бьётся огнём и хочется весны, солнца и улыбок! Правда здорово, когда знаешь рецепт этого чудесного супа!
Я и вам сейчас расскажу: на 4,5 литра воды нам понадобится:
- Говядина с косточкой 500 гр
- 2 большие луковицы
- Лавровый лист
- 3 горошины черного перца
- 1 морковь
- 7 соленых огурчиков
- 150 мл огуречного рассола
- 50 гр томатной пасты
- 300 гр разных колбас ( копченые, сервелат,салями, вареная)
- 50 гр оливок
- 50 гр каперсов
- 2 картофелины
- Соль/перец по вкусу
Приготовление:
Говядину вымыть и отварить на среднем огне, с луком, лавровым листом и горошком.
Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Огурчики чистим от кожуры, нарезаем соломкой и добавляем к поджарке с луком и морковью, немного обжариваем, добавляем томатную пасту и немного говяжьего бульона, тушим 5 минут.
Говядину вынимаем, нарезаем. Бульон процедить, убрать лук, горошек и лавровый лист.
В кастрюлю наливаем бульон, поджарку и рассол огуречный. Говядину и колбасы нарезаем соломкой и добавляем в кастрюлю, ставим на средний огонь и варим 5 минут.
Затем добавляем картофель и варим до готовности картофеля на среднем огне.
В конце посолить, поперчить по вкусу, добавить оливки, каперсы.
Все хорошо перемешать.
Подаем к столу со сметаной, долькой лимона и посыпьте зеленью.
Рецепт замечательный, надеюсь и вам пригодится!
Приятного аппетита!
