О нашей любви к разному пиву знают многие, правда, о том, что я веду пивной канал в Дзене и Ютубе знают лишь единицы, ну, а о существовании IPAлита Матвеевича не знает практически никто. И на этом фоне, у меня, порой, случаются весенние и осенние обострения забавные случаи.
Например, не так давно, на работе один из сотрудников (назовём его Константин) очень сильно сокрушался по поводу того, что накупил в магазине дорогущего бельгийского пива и одно пить просто не смог, потому что оно было прокисшим. Вот стенограмма нашего триолога:
Я: Так, как пиво-то называлось, говоришь?
Константин: "Monk's Cafe" какое-то. Пить невозможно. Хочешь тебе отдам? Хоть пробку заберёшь в коллекцию.
Я: Так это же известный бельгийский саур эль! Оно таким и должно быть!
IPAлит Матвеевич: Молчи несчастный! Молчи! Скажи, что оно испортилось, пусть нам везёт! Пойди найди в наши времена бельгийцев таких!
Константин: В смысле таким и должно быть?! Говорю же - кислятина!
Я: А, вдруг, реально испортилось? В общем, давай вези - проверим!
Таким удивительным образом на операционном столе Секретной Лаборатории Изучения Пива оказался бельгийский пивцерин от пивоварни Brouwerij Van Steenberge, которая более известна другими пивцеринами, например: Gulden Draak.
Вот, что известно о самом пиве:
"Monk's Cafe" Flemish Sour Ale создан путем смешивания молодых и вызревших сортов ламбика*. В его вкусе характерная кислинка с вишневыми оттенками уравновешивается карамельной сладостью, к финишу перетекая в тонкие бальзамические нюансы. Кислинка присутствует и в аромате пива, где ее отлично уравновешивают тона прожаренного солода.
* - Ламби́к - вид бельгийского пива, которое готовится методом самопроизвольного брожения в бочках использованных ранее для выдержки вин.
Листайте вниз, друзья. Переходим к дегустации!
Пиво "Monk's Cafe" ("Монк'с Кафе") тёмное фильтрованное непастеризованное (алк.5,5%, пл.14%). Объём: 0,33 л. В составе: вода, ячменный солод, сахар, хмель, дрожжи. Изготовитель: Brouwerij Van Steenberge, Бельгия
NB: Пусть Вас не смущает в составе сахар. Для большинства бельгийских пивцеринов сахар является важным ингредиентом, т.к. это не простой сахар-песок, а специальный карамелизированный или леденцовый сахар, который придаёт пиву интересные нюансы вкуса.
В аромате сразу же узнаются нотки кислого бельгийского пива, можно уловить ноты сливы, вишни, сдобренные небольшим оттенком бальзамического уксуса. Ну и в самом начале присутствует интересная дымность, которая очень быстро исчезает. Вкус обалденный: кисленький, терпковатый, и оригинальный - кислинка здесь сдабривается сладостью. Очень похоже на пиво "Роденбах", которое продавалось в нашей "Ленте" по акции. Пить - одно удовольствие!
ИТОГО: Ничего общего с "Рижским" или "Жигулёвским", однако, именно таким это пиво быть и должно. Плюс, оно непастеризованное и имеет срок хранения - 3 года. Как говорится, привет всем адептам секты быстроскисающего "Живого" пива!:)
Понравилось пейсательство? Поставьте лайк, напишите комментарий и подпишитесь на канал. Всем добра, вкусного пива и МИРа!