Для теста: пол-литра воды, 1 столовая ложка сухих дрожжей, соль и сахар по щепотке, 100 гр маргарина, растительное масло, мука. В тёплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, маргарин и 1 столовую ложку растительного масла. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, давая ему подойти 2-3 раза. Для начинки: полкило фарша, лук 5 шт, соль, перец по вкусу, зелень . Готовое тесто выложить на смазанный маслом стол, формируем беляши, защипывая края. Жарить с двух сторон на среднем огне, чтобы беляши хорошо пропеклись. Получаются сочными и вкусными.
