А всё потому, что икра подорожала до своих максимальных значений за все время.
У нас в семье, как наверное и у многих российских семей, красная икра – это обязательный атрибут новогоднего стола. Честно признаться, это единственный повод ради которого мы покупаем красную икру. В прошлом году мы взяли полукилограммовую банку по хорошей скидке. Когда я прошлым летом увидел на прилавке этого производителя, то решил что было бы неплохо еще раз прикупить к столу красной икры, но цена без скидки очень «кусалась» поэтому решено было повременить до новогодних праздников.
Вот какие цены были у нас в супермаркете перед прошлым Новым Годом
Как видно по снимкам, минимальная цена за икру на развес в нашем супермаркете составляла 499р за 100гр. Икру в Банке можно было купить за 699р 240гр. Какие цены будут перед этими новогодними праздниками пока не знаю. Согласно информации с РБК икра уже стоит на 30% дороже, чем годом ранее в это же самое время. И это несмотря на увеличивающуюся добычу лососевых.
Повышение цен в 2020 году оправдывали плохим уловом, эксперты называли улов 2020 года самым плохим, за последние 5 лет. Но как видно, хороший улов 2021 года вообще не повлиял на уменьшение цены, ведь она вопреки ожиданиям, наоборот достигла своего максимума.
Что это означает для рядовых покупателей?
Учитывая, что цены у нас растут вообще на все продукты питания, велика вероятность, что во время этих новогодних праздников икра будет отсутствовать на многих столах. Я знаю пенсионеров, которые не могут позволить себе такой «новогодний» деликатес.
Что касается лично нас, то хотя бы маленькую баночку мы в любом случае купим, так как это обязательный атрибут на нашем новогоднем столе. У нас не будет оливье, так как мы его не любим, но бутербродики с икрой должны быть обязательно.
Но вполне возможно, что именно к праздникам цена опустится, так как по уверению представителя Росрыболовства, 80%-й рост вылова лососевых повлияет на уменьшение цены. К тому же у самих рыбаков отпускные цены на красную рыбу и ее икру не выросли, а, напротив, снижаются. Об этом сообщает президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев.
Аномальный рост цен на икру связывают с деятельностью спекулянтов. А учитывая, что лучшим «противодействием» спекуляциям является отсутствие продаж, могу предположить, что если спрос на икру в этом году окажется ниже, чем в прошлом, то цены будут вынуждены откатиться. Ведь все понимают, что максимальные продажи икры происходят именно за пару недель до праздников. После нового года она будет никому не нужна в таких масштабах.
Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин отмечает, что максимальные пики продаж красной икры наблюдаются только тогда, когда цены на этот продукт опускаются. Например, так было в 2018 году, тогда из-за крупного улова и сниженных цен, каждый третий россиянин за год с октября 2018-го по сентябрь 2019 года хотя бы раз покупал красную икру, а большинство семей покупали ее не только чаще, но и больше.
А вот летом 2021 года продажи красной икры упали на 20%. Именно поэтому я уверен, что увеличение стоимости красной икры обязательно приведет к уменьшению продаж. Поэтому, если к новому году цены на икру не опустятся, возможно большинство российских семей проведет новый год без красной икры.
Скажите, а у вас на новогоднем стол всегда присутствует красная икра?
