Рада снова приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку 🌺
Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! 🌺
Буду благодарна вашим комментариям и подписке! 👍
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом приготовления борща. Знаю, что многие умеют и готовят этот суп, но все же расскажу, как готовлю его я. Тем более последнее время я стала готовить его по другому, и такой рецепт приготовления мне нравится намного больше и по вкусу он вкуснее, чем борщ с уксусом. Ну, и надеюсь, что молодые хозяйки заходят в гости ко мне на страничку и статья будет полезной для них 🙂
Давайте начнем готовить 😉
Для начала нам нужно отварить бульон. Как я варю бульон я рассказала ЗДЕСЬ
Сегодня борщ мы будем варить из квашенной капусты. Чтобы убрать кислинку с капусты, ее нужно хорошо промыть. Я положила нужное количество капусты в миску и залила водой, дала ей так постоять минут 30,пока варился бульон, потом откинула ее на дуршлаг. Когда бульон готов, выкладываем в кастрюлю с мясом нашу промытую капусту. Накрываем крышкой и оставляем вариться минут на 15.
Чистим картошку, лук, морковь и свеклу. Картошку нарезаем на кубики и отправляем к капусте, следом кладем нарезанный лук. Накрываем крышкой и начинаем готовить заправку из моркови и свеклы.
Трем морковь и свеклу. Мне нравится в борщ тереть морковь и свеклу на терке для корейской моркови, не люблю я конечно тереть овощи на ней так, как есть опасность натереть пальцы 😓 да и сил много нужно, чтобы натереть 😣 Увидела я ручную терку для корейской моркови+ овощечистка 2в1 и купила. Сегодня я пробую ее в первый раз.
Могу сказать, что нарезать морковь с помощью нее очень удобно, а вот свекла она пожёстче и тереть ей не легче, чем на терке для корейской моркови 😒 Форма "лапши" мне все же больше нравится, как получается на терке. Посмотрите на фото, сверху свекла натерта на терке для корейской моркови, морковь и свекла снизу натерта ручной теркой.
На сковородку наливаем чуть-чуть масла и поджариваем свеклу с морковью. Когда свекла с морковкой поджарились добавляем к ним сок с половинки лимона (можно чуть меньше) все хорошо перемешиваем. Поджарка готова.
Пока заправка для борща поджаривается, достаем мясо на кости из бульона где уже варятся капуста, картошка и лук. Отделяем его от костей, разбираем на небольшие кусочки и снова отправляем в суп. Кости выкидываем. Добавляем лавровый лист и соль по вкусу.
Даем покипеть минут 10. Через 10 минут выключаем плиту, выкладываем в кастрюлю зажарку. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, 2-3 зубчика. У меня чеснок пропущен и заморожен маленькими "шайбочками" я добавляю их 2шт. Накрываем крышкой и даем настояться минут 15.
Наш вкусный и ароматный борщ готов.
P/S Раньше зелень в суп я добавляла вместе с солью и лаврушкой. Но сейчас мне больше нравится ложить зелень в суп в свежем виде перед употреблением 😉
Спасибо, что дочитали мою статью до конца 🌹
Надеюсь, что она была полезной для Вас 😉
До скорых встреч и новых публикаций 😉 👋
#суп #рецепт #борщ с лимоном #борщ #обед
