Необычное печенье из обычных ингредиентов! Очень вкусное французское печенье из самых обычных ингредиентов. Название печенья "Сабле" в переводе с французского означает "песок". Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью "Сабле", в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток.
Ингредиенты на 10 порций:
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 220 гр.
Коричневый сахар - 4 ст. л.
Ванилин - 2 гр.
Соль - 2 гр.
Какао - порошок - 1 ст. л.
Мука - 270 гр.
Пошаговое приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой. Размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.
2. Далее добавить муку и замесить 2 вида теста. Светлое и темное тесто раскатать в пласты одинакового размера
3. На темный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 40 минут.
4. Затем края пластов теста подровнять с помощью ножа. Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.
5. Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная — на светлой.
6. Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см.
7. Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.
8. Выпекать печенье в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут (в зависимости от духовки).
Приятного вам аппетита!!!
