Потрясающе нежная курочка в грибном соусе! Курица с шампиньонами в сметане - идеальное блюдо для ужина. Нежный воздушный соус на основе сметаны и характерный грибной привкус удивительно гармонируют с диетическим куриным мясом. А острый пикантный запах чеснока делает это блюдо еще более аппетитным и привлекательным.
Ингредиенты на 4 порции:
Шампиньоны - 250 гр.
Куриные бедрышки - 600 гр.
Сметана - 200 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 15 гр.
Перец черный молотый - 5 гр.
Растительное масло - 30 мл.
Куриный бульон - 100 мл.
Пармезан - 50 гр.
Петрушка - 10 гр.
Пошаговое приготовление:
1. Куриные бедрышки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Приправить курицу солью и черным молотым перцем со всех сторон.
2. В разогретую сковороду налить немного растительного масла и выложить куриные бедрышки Обжарить мясо до золотистого цвета с каждой стороны по 5 минут на среднем огне. Выложить обжаренные куриные бедрышки в отдельную посуду и накрыть их фольгой, чтобы не остывали.
3. Шампиньоны хорошо промыть под проточной водой и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Затем порезать на 4 части на средние кусочки.
4. Чеснок почистить, помыть и измельчить с помощью пресса или просто мелко порезать ножом.
5. В ту же сковороду, где жарилось мясо, добавить измельченный чеснок. Потушить его на небольшом огне до характерного запаха в течение одной минуты и добавить к нему порезанные шампиньоны. Грибы жарить на среднем огне на протяжении 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не испарится жидкость из-под грибов.
6. Добавить в сковороду куриный бульон (можно заменить мясным) и хорошо перемешать.
7. Сметану также влить в сковороду и осторожно нагреть все до кипения. Затем убавить огонь до минимума и проварить сметанный соус в течение 5 минут.
8. Пармезан натереть на мелкой терке и также добавить в сковороду. Перемешать все до однородной консистенции.
9. Попробовать соус на вкус и приправить солью или перцем, если в этом есть необходимость.
10. Куриные бедрышки переложить обратно в сковороду, полив сверху приготовленным сметанным соусом. Сковороду накрыть крышкой и потушить мясо с грибами вместе еще на протяжении 5-7 минут. Снять сковороду с огня. Дать немного постоять блюду.
11. Жареные куриные бедрышки с шампиньонами в сметане готовы! Сверху блюдо украсить свежей мелко порезанной петрушкой и можно подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!
