Cult Wines View: в бокале раскрывается яркими ароматами спелых красных фруктов, слив и специй. Шелковистые танины Мерло красиво обволакивают нёбо яркой бархатистой текстурой и ароматами красной и темной вишни, а также аппетитными нотами ванили и кедра. Каберне Фран передает послевкусию яркую, пряную красную смородину, которая заставляет вас сделать еще один глоток!
Château Canon – это синоним роскоши. Благодаря нетронутому терруару Сент-Эмильон, это супер второе Гран Крю на правом берегу неизменно производит богатые вина, известные своей шелковистой, сочной текстурой и изысканным балансом лучших выражений Мерло и Каберне Фран.
Мерло - самый распространенный сорт винограда в Бордо, но он наиболее подходящий именно для почв Сент-Эмильона. Терруар из глины и известняка производит бархатистые танины и придает винам минеральную сложность. Каберне Фран, о котором иногда забывают, также очень хорошо проявляет себя на известняковых почвах Сен-Эмильона, обеспечивая структуру и свежую терпкость, уравновешивая сочный Мерло.
Канон 2020 года (68% Мерло, 32% Каберне Фран) является прекрасным примером этой гармонии, которая не осталась незамеченной ведущими винными критиками. Антонио Галлони назвал его «шелковистым и парящим» (95–97 баллов), а его коллега Нил Мартин сказал, что «Canon добился в этом году лучших вин» (96–98 баллов).
Возможно, самая захватывающая оценка критиков была дана Лизой Перротти-Браун, которая присудила ему 98-100 баллов, что является самым высоким показателем Wine Advocate для Château Canon.
«Глубокого гранатово-пурпурного цвета, оно вырывается из бокала живыми нотами вишни Морелло, желе из красной смородины, дикой черники и черной малины, а также оттенками корицы, гвоздичного масла, аниса и пыльной красной почвы. Его вкус - это упражнение в изяществе, дающее изысканно спелые, мелко-зернистые танины и яркую свежесть, чтобы поддержать плотные слои из черных, красных и синих фруктов, долгое послевкусие которого завершается множеством экзотических специй и минеральных искр. Волнующий триумф!» - Лиза Перротти-Браун
Хотя результат может быть триумфальным, винодел Николя Одебер подтвердил слова многих в Бордо, что урожай 2020 года был проблемой от начала до конца. «Это был тяжелый год! У нас было много сражений за поддержание качества и объемов», - рассказал он, имея в виду проблемы с весенней плесенью, засушливым летом, дождями в конце сентября и ограничениями из-за пандемии.
Неудивительно, что Николя считает, что первоклассный терруар сохраняет вино сбалансированным и мягким, несмотря на множество препятствий. Но поскольку изменение климата влияет на условия в Бордо, Николя может воспользоваться своим опытом в Cheval des Andes в Аргентине, где жаркое лето и экстремальные погодные условия являются обычным делом.
Николя говорит, что команда Canon уделяет особое внимание тому, что поместье уровня Premier Grand Cru может делать лучше всего, а не следит за причудами винной культуры. Это имеет смысл, учитывая долгую и богатую историю Chateau Canon. Виноградные лозы были посажены на этом месте на протяжении многих веков, но, как сообщается, имя шато - Canon - происходит от Жака Канона, капера (пирата), который приобрел эту собственность в 1760 году. Замок Канон сменил многих владельцев, пока семья Фурнье не приобрела его в 1919 году и сделала много улучшений в поместье.
Современная жизнь Canon начинается в 1996 году, когда Ален и Жерар Вертхаймер, владельцы культового бренда предметов роскоши Chanel, приобрели поместье через два года после того, как купили замок Шато Розан-Сегла в Марго. В последующие годы братья Вертхаймер руководили серией улучшений на виноградниках, а также пригласили самого Николя в 2014 году.
Вино урожая 2015 года поставило Шато Канон в один ряд с лучшими винами правого берега, и с тех пор оно не оглядывается назад, набирая 96 баллов или выше от Wine Advocate. И 2020 год, возможно, лучший из всех, утверждающий и превозносящий Château Canon как настоящий атрибут роскоши.
