Все знают, что одним из столпов здорового питания является употребление большого количества свежих овощей, а также фруктов. Но как показывает статистика по всему миру, мало кто съедает рекомендуемую норму овощей и фруктов в день. И причина вовсе не их дороговизне, а в том, что просто не хочется их есть.
Рацион, основанный на большом употреблении овощей, особенно актуален для тех, кто стремится сбросить вес или поддерживать здоровый образ жизни. Эти продукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами, относительно низкокалорийны и при этом почти не содержат жира (авокадо не в счет). Свежие фрукты заменяют привычное сладкое, так как фруктоза все же ниже по ГИ, к тому же она разбавлена водой и клетчаткой.
Но если все понимают, что овощи и фрукты полезны, почему мы их не едим? А наши тела, с их интуитивной мудростью, почему не тянут нас к овощам и фруктам, а влекут в совершенно противоположные отделы супермаркетов?
Чаще всего отвращение к употреблению овощей возникает в раннем детстве. Вы любили пообедать брокколи (любой другой овощ кроме картошки) или навернуть тарелку только с помощью шантажа, не получишь десерт, пока не съешь брокколи. И многие, откусив несколько кусочков капусты, остальное размазывали по тарелку и требовали заслуженный десерт. Независимо от того, голодны мы или нет, для десерта всегда найдется место (или другие пищевые слабости). И зачем есть невкусную капусту, когда можно съесть вкусный десерт?
А что во взрослом возрасте? Почему мы предпочитаем не только десерт, но и хлеб с маслом, картофель с мясом, макароны с сыром, пиццу, плов или бобовые с копченостями? Да просто все эти блюда кажутся нам гораздо более сытными, чем свежие овощи или фрукты. И мы не то, что не едим их вообще, мы просто воспринимаем их как закуску, а не полноценное основное блюдо. Мы с удовольствием съедим небольшую порцию овощного салата в дополнение к основному блюду и гарниру, добавим фрукты к утренней каше, блинчикам или творогу, но есть с каждым приемом пищи овощи в большом количестве просто не хочется.
Эволюция пищевых предпочтений
С древних времен главной проблемой питания было получение достаточного количества калорий, чтобы вырастить большие тело и мозг и выжить. В отличие от большинства приматов за время эволюции мы стали всеядными, научились разводить огонь и есть мясо, находить орехи и мед, поняли, что крахмалистые продукты типа картофеля можно есть, обжарив их на открытом огне. И наше эволюционное пищевое предпочтение может состоять как раз в поедании калорийных продуктов, когда это возможно, пополняя запасы для выживания.
Рост цивилизации привел к появлению большого количества разнообразной калорийной пиши, как цельной (зерновые, молочные продукты, жирное мясо), так и обработанной. Расцвет цивилизации – это рост ожирения, потому что можно было насыщаться калорийными продуктами без ограничений, если человек был богат и мог себе это позволить.
В современном мире, когда производство дешевых продуктов с высокой калорийностью все более совершенствуется, в основном малообеспеченные люди страдают ожирением из-за поедания такой пищи, которая заменяет им зачастую другие радости жизни, которые они не могут себе позволить, взращивая себе при этом пучок хронических заболеваний.
Что делать
Если вы страдаете избыточным весом, посмотрите критически на свой рацион (не будем сейчас про гормоны и что именно из-за них у вас лишний вес), явно он состоит не из большого количества овощей типа брокколи, шпината или сельдерея. Скорее всего в его основе лежат высококалорийные хлеб, макароны, рис, картофель, продукты мясной переработки (колбасы, сосиски и т.д.), сыр и сладости. Не будем говорить также и про дороговизну свежих овощей, купленная за 50 рублей шоколадка, съеденная с кофе на работе, это полпачки брокколи, которую вы могли бы съесть на обед.
Давайте будем все же смотреть правде в глаза, трудность с переходом на правильное сбалансированное питание заключается в том, что вы просто не хотите это делать. Возможно, именно потому, что это противоречит инстинктивной тенденции из детства стремиться к лучшему и вкусному. Но, с другой стороны, кто хочет - тот ищет возможности, а кто не хочет – тот ищет причины.
Эволюция – это выживание и размножение, поэтому, если хотите дожить до глубокой старости в полном здравии, то вы должны избегать заболеваний, связанных с ожирением (диабет, сердечные заболевания).
Постоянно напоминайте себе, чтобы жить, а не доживать оставшиеся годы, очень важно быть подтянутым и здоровым.
Примите как данность, что если вы привыкли держаться за лучшее, то вам будет сперва нелегко насытиться свежими овощами и фруктами, но держитесь, добавьте к ним какой-нибудь белковый ингредиент для большей сытости. Очень важно не сорваться на первом этапе.
Научившись питаться овощами и фруктами, вы можете обнаружить, что не только начали сбрасывать вес, но и стали чувствовать себя гораздо здоровее. И этому логичное объяснение, у вас налаживается работа желудочно-кишечного тракта, а микробиота кишечника влияет почти на все системы нашего организма, появляется больше энергии.
Вы можете заметить, что старый способ питания уже начинает казаться отвратительным, а привычные калорийные продукты – слишком насыщенными и приторными.
И вот когда в вашей голове преимущества нового способа питания начнут перевешивать все «приятности» старого способа, соблюдать диету, основанную на овощах, станет гораздо проще, и у вас будет меньше шансов вернуться к старому образу жизни.
Перестаньте надеяться на лучшее, начните работу над своим питанием прямо сейчас. Для начала обязательно сходите к своему лечащему врачу. Все мы к определенному возрасту обладаем хроническими заболеваниями, а значит имеем противопоказания к тем или иным продуктам питания. Пусть он составит для вас рацион из разрешенных продуктов питания, уделяя особенное внимание овощам и их количеству в вашем рационе, не забывая также и о белке, потребление которого не менее важно.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Читайте также по теме:
14 признаков того, что вы едите мало овощей и белка
Что происходит с организмом после отказа от молочных продуктов
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом
А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, фитнесе, возрастных заболеваниях и их профилактике. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.
