Казалось бы, ну какие могут быть минусы в том, чтобы вкусно готовить? Особенно, если ещё и очень любишь это занятие. А вот я один минус всё-таки нашла. И нет, я не про то, что от избытка всяких вкусностей могут лопнуть джинсы. Дело в том, что те, кого я частенько кормлю, со временем начинают реже меня хвалить. Как известно, к хорошему быстро привыкают.
И вот внезапно моя индейка в мандариновом маринаде произвела неимоверный фурор! В итоге мне достался потрясающий ужин и целая гора комплиментов. И это при том, что на всё про всё ушло меньше часа!
Так к чему я это всё рассказываю? Для всех, кто любит комплименты так же, как и я, делюсь этим волшебным рецептом.
Вот, что понадобится:
Филе индейки режем поперёк волокон на эскалопы толщиной 1,5-2 сантиметра. Как вариант, можно купить уже нарезанные эскалопы в упаковке.
Из мандаринов нам нужно надавить примерно стакан сока. Их точное количество в штуках посчитать трудно, оно будет зависеть от размера и сочности самих фруктов, ну и от физических данных того, кто выдавливает.
В миске смешиваем мандариновый сок, соевый соус, натираем туда же маленький кубик свежего имбиря и мелко нарезаем перчик чили. Кладём эскалопы в получившийся маринад и отправляем на полчаса в холодильник.
Разогреваем на сковородке оливковое масло вместе со сливочным, достаем индейку из маринада, обтираем и обжариваем на сильном огне с каждой стороны по 4 минуты.
Эскалопы лучше жарить по очереди, чтобы у них было пространство на сковородке, и они не прижимались друг к другу. После обжарки выкладываем эскалопы на тёплую тарелку.
Маринад процеживаем и вливаем в ту же сковородку, где жарилась индейка. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим пару минут.
Совет. Если хочется, чтобы соус был погуще, перед добавлением маринада можно обжарить в сковородке ложку муки. В этом случае маринад вливаем постепенно, перемешивая при этом венчиком.
А вот и последний шаг: возвращаем индейку в сковородку и тушим в соусе 2-3 минуты.
Подаём наши волшебные эскалопы с пюре или просто варёной картошкой, едим, наслаждаемся и слушаем комплименты.
Другие рецепты вкусных ужинов, которые можно соорудить за час, читайте по тегу
#рецепт дня от tasty space
