Уверена, что многие смотрели знаменитый сериал "Твин Пикс" и вы не могли не заметить, как агент Купер нахваливал вишнёвый пирог в местном кафе.
Давайте же его приготовим! Для этого нам необходимо:
Для теста:
- мука 400 гр.
- сливочное масло 200 гр.
- сахар 4 ст. ложки
- ледяная вода 6 ст. ложек
- щепотка соли
- лимонный сок 0,5 ч. ложки
- сода 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- вишня замороженная 1 кг.
- сахар 200 гр.
- кукурузный крахмал 35 гр.
Приготовление:
Готовить будем песочное тесто: берём охлаждённое масло и нарезаем его кубиками, затем кладём в просеянную муку и добавляем сахар и соль. Хорошенько всё переминаем руками, чтобы добиться состояния крошки. После этого погашенную лимоном соду и воды выливаем в нашу смесь и замешиваем тесто. Его необходимо положить на стол и размять руками, затем убираем всё в холодильник на час.
Теперь займёмся начинкой: смешиваем вишню с крахмалом и сахаром.
Ну что ж, прошло достаточно времени и мы достаём наше тесто, делим его на две части так, чтобы одна была больше другой. Раскатываем большую и выкладываем в формочку для запекания, предварительно смазанную маслом, протыкаем вилкой и бережно выкладываем туда начинку. Далее раскатываем оставшуюся часть и накрываем ею начинку. Аккуратно делаем надрезы, защипываем края и смазываем тесто желтком.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут, затем понижаем температуру до 180 градусов ещё на 30-40 минут.
Всем удачи в приготовлении!
#рецепты #рецепт вишневого пирога #вкусный пирог #еда из фильмов #food and films #вишнёвый пирог #пирог из сериала #готовим дома #готовим дома
