Летом и осенью рецепт классических вафель или оладий можно видоизменить с пользой для фигуры – добавить в тесто овощи, зелень и немного отварного куриного филе. Калорийность блюда будет невысокой, и такие вафли можно есть с удовольствием без страха располнеть. Попробуйте рецепт с кабачком и курочкой.
Из расчета на 3-4 порции понадобится:
• 1 большой кабачок или пара мелких;
• 1 яйцо;
• 200-220 гр. отварной курочки (филе);
• 3-4 столов. лож. муки;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 50 мл 15%-ной сметаны;
• 0,5 чайн. лож. разрыхлителя;
• 3-4 веточки укропа;
• соль и перец.
Приготовление
1. Холодное филе заранее отваренной курицы нарежьте мелкими кусочками.
2. Кабачок помойте, очистите по желанию (кожицу можно и оставить, если она тоненькая, молодая) – и натрите в миску. Дайте мякоти полежать 10 минут, после чего тщательно отожмите ее от сока.
3. Добавьте в миску к тертому кабачку курицу, сырое яйцо, сметану и рубленый укроп. Приправьте слегка солью, потом поперчите и помешайте массу.
4. Далее в нее введите просеянные вместе разрыхлитель и муку. Окончательно перемешайте тесто и разогрейте вафельницу. Окуните кисточку в масло и смажьте дно, куда будете выкладывать тесто.
5. Столовой ложкой наберите массу, выложите в вафельницу, закройте, прижмите и пеките примерно 4-5 минут. Подайте кабачковые вафли с курицей теплыми.
Приятного аппетита!
