Если вы хотите приготовить свинину по особому рецепту - мы вам в этом поможем. Ведь сегодня мы хотим вас порадовать свининой в винном соусе. Блюдо не сложное в приготовлении, но несмотря на это получается вкусным, ароматным, а также чрезвычайно красивым и изысканным.
Ингредиенты
- Свинина - 1 кг
- Вино красное сухое - 750 мл
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сметана - 2-4 ст. л.
- Растительное масло - для жарки
Приготовление
- На первом этапе приготовления нам нужно помыть и вытереть бумажными полотенцами свинину. Теперь мясо нарезаем на небольшие кусочки, толщиной 1,5 см. Каждый из них нужно слегка отбить специальным кухонным молотком.
- После этого каждый кусок мяса нужно посолить и поперчить. Отправляем свинину в емкость, где мясо будет мариноваться.
- Теперь чистим лук. Нарезаем его полукольцами и отправляем на мясо.
- Заливаем мясо и лук красным сухим вином. Жидкость обязательно должна покрыть мясо. Отставляем свинину мариноваться в течение 6-8 часов.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем сюда мясо. Жарим его до появления золотистой корочки с обеих сторон.
- После этого мясо заливаем вином, накрываем крышкой и тушим примерно в течение часа на небольшом огне.
- Через час в сковородку отправляем сметану. При необходимости в соус добавляем соль и перец. Готовим соус и мясо в течение 10-15 минут. За это время соус должен загустеть.
- Мясо готово. Подаем его к столу как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
