Помню, мы встречали 1993 год в студенческом общежитии🎄. Нам по 20 лет. И это мой первый Новый год после замужества. Компания - человек 20, однокурсники и соседи по этажу🎅.
Решено было собираться в нашей комнате, потому что у нас у единственных был кассетный магнитофон! Наличие музыки было обязательным - после каждого тоста объявляли танцевальную паузу. В те голодные времена перерывы на танцы были нужны, чтобы не съесть сразу все закуски, а растянуть удовольствие на весь вечер.
Стол собирали в складчину, у кого что было. У Наташки - картошка 🥔, у Светки - банка огурцов 🥒, Олечка Морозова принесла десяток домашних яиц. Вовке Филонову накануне родители прислали посылку из деревни. А в ней - кусочек мяса 🥩. Думали мы, думали, что приготовить из этого мяса, чтобы всю компанию накормить, и придумали наше фирменное студенческое блюдо, которое потом надолго прижилось у нас под названием «Фаршированная бульба».
Сначала готовим фарш. Мясо перекручиваем на мясорубке, добавляем лук, соль, специи. Картошку чистим и кофейной ложечкой выскребаем в ней маленькие углубления.
Фаршируем мясом картошку, выкладываем её в большую кастрюлю или противень.
Сверху выкладываем картофельные "отходы", поливаем сметаной, добавляем специи, какие найдутся, на дно можно налить немного воды. И в духовку!
В то время эта румяная картошечка казалась нам самой вкусной на свете!
Конечно, старались не оплошать и с холодными закусками. Девочки делали селёдку под шубой. Иногда она была без селёдки! Ну и что! Разве в этом дело? Ещё один обязательный салат из прошлого — морковка с чесноком и майонезом. Нет майонеза? Прекрасно подойдёт сметана! Когда собиралась большая компания, салат превращался в бутерброды - морковно-чесночную массу намазывали на жаренный на пахучем подсолнечном масле чёрный хлеб.
Кстати, с однокурсниками мы дружим до сих пор. И спустя много лет устроили вечер воспоминаний, приготовив "Фаршированную бульбу" - блюдо из нашей пусть и не слишком сытой, но весёлой и счастливой юности!
А вы тоже варили «кашу из топора» в студенческие годы? Расскажите в комментариях о том, что готовили в общежитиях во времена вашей юности. И подписывайтесь на мой канал! Будем делиться воспоминаниями и рецептами!
