Турецкая кухня изобилует молочными продуктами. Это подтверждает тот факт, что в древности предки современного населения вели кочевую жизнь. Большая часть молочных продуктов в Турции употребляется в чистом виде и в сочетании со всевозможными десертами. Кисломолочные продукты также пользуются успехом. Без них не обходится большинство трапез в турецких семьях.
Айран
Этот кисломолочный продукт пользуется особым спросом у населения. Его производство достигло фантастических объемов. Огромной популярностью у местных жителей пользуется также йогурт. Этот напиток можно считать основным молочным продуктом. Любая турецкая семья очень часто покупает данный кисло - молочный десерт. На каждого человека в Турции приходится по 45 кг этого напитка в год. О пользе продукта говорить не приходится. Об этом все знают.
В последние годы увеличивается производство йогурта с низким процентным составом жира. Этот факт говорит о воздействии на изготовителей последних веяний современной моды. На прилавках можно увидеть продукцию, в которой вообще отсутствует жир.
Завтрак в турецких семьях имеет особенность. На столе должно находиться несколько сортов сыра. Продукт, приготовленный из овечьего молока (брынза) пользуется особым спросом. Местным населением употребляются как традиционные сорта сыров, так и марки специального приготовления.
Творог
Данный продукт также высоко ценится у местного населения. Из творога в Турции многие готовят салат. Наверное, немногие слышали о таком блюде. Творог добавляется в пирожки местного производства. Традиционный турецкий пирог также начиняется этим калорийным продуктом.
Десерты
Данное блюдо имеет множество разных комбинаций. Делают его на основе молока. Это огромное количество разных пудингов и молочных желе. Национальное блюдо suitlach напоминает сладкую рисовую кашу. Все эти десерты прекрасно подходят для детей и взрослых.
Приличный объем молочных продуктов производители Турции вывозят для реализации в другие страны. Основными потребителями являются страны Евросоюза и Ближневосточные государства.
В последние годы увеличился импорт турецких молочных продуктов в Россию. Сыр и сливочное масло регулярно поставляются в нашу страну. Такой расклад связан с тем, что Россия запретила европейским странам ввозить в страну свою продукцию.
Также 👉 подписывайтесь на наш канал и читайте интересные статьи:
