Вы будете приятно удивлены вкусом этой выпечки. Довольно простой пирог получается румяным, нежным и конечно вкусным. Не относитесь предвзято к тому что он луковый. К чаю - это отличное угощение.
Поэтому, если не знаете, чтобы такое сделать к чаю, то вместо разных шарлоток и сладкого испеките луковый пирог.
Луковый пирог - рецепт и выпечка
Приготовление теста
В глубокую миску натираем на крупной тёрке кусочек сливочного масла. Просеивая через сито, всыпаем муку с разрыхлителем. Прямо рукой перемешиваем, растирая масло с мукой пальцами. Должна получится крошка.
Теперь добавляем, щепотку соли, сметану и хорошенько вымешиваем, проминаем руками тесто. Оно получится однородное, элластичное и сформируется в один шар.
Накрываем крышкой и отправляем в холодильник минут на 20, а за это время подготовим луковую начинку.
Для начинки. Лук нарезать четверть колечками, разогреть сковородку с парой ложек растительного масла и слегка обжарить.
В отдельную миску разбить яйца, посолить, добавить две столовые ложки молока и смешать венчиком или вилкой до однородности. Взбивать не надо, просто перемешать хорошенько.
Теперь можно делать пирог. Охлаждённое тесто выкладываем в форму, предварительно смазав дно и стенки маслом. Руками расплющиваем и распределяем его по всей форме, сделав небольшие бортики по краям.
Выкладываем ровным слоем лук, засыпаем тёртым сыром и заливаем сыр яичной смесью. Надо сделать так, чтобы полностью покрыть сыр, иначе он будет подгорать при выпекании.
Разогреваем духовку на 180 С и как наберёт температуру, отправляем форму с пирогом на выпечку. Время приготовления минут 30, может чуть больше на 5-7 минут - это уже зависит от духовки.
Ко времени готовности, пирог поднимется, зарумянится, а на кухне стоит такой аппетитный аромат!)
Готовому пирогу даём немного остыть, нарезаем и угощаемся.
Количество ингредиентов следующее
Для теста:
- 2 ст. по 220 мл муки;
- 180 гр. сливочного масла;
- 3-3.5 ст.л. сметаны;
- 1 пачка разрыхлителя;
- Щепотка соли.
Для начинки:
- 3 луковицы, немногим более среднего размера;
- 2 ст.л. масла на сковородку;
- 70-80 гр. твёрдого сыра;
- 3 яйца;
- 2 ст.л. молока;
- Соль.
Готовьте, пробуйте - это вкусно. Всем желаю приятного аппетита!
#рецепты #выпечка рецепт #луковый пирог #рецепт пирога #выпечка к чаю
