ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 2
Телятина 300 г
Филе сельди 1 штука
Яблоко 1 штука
Морковь 1 штука
Свекла 1 штука
Сельдерей 1 стебель
Маринованные огурцы 5 штук
Маринованные грибы 5 штук
Зеленый салат 1 пучок
Редис 4 штуки
Куриное яйцо 1 штука
Красная икра 2 чайные ложки
Оливковое масло 6 столовых ложек
Горчица 1 чайная ложка
Столовый хрен ½ чайные ложки
Сметана 20%-ная 2 столовые ложки
Лимонный сок ½ чайные ложки
Соль по вкусу
Майонез 2 столовые ложки
Молотый черный перец по вкусу
1.Овощи и яйцо отварить, остудить.
2.Телятину (или говядину) отварить до готовности.
3.Свеклу и морковь очистить, нарезать соломкой.
4.Грибы, маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить.
5.С яблок (яблоко нужно зеленое) снять кожуру и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.
6.Филе сельди нарезать тонкими ломтиками.
7.Отварное мясо нарезать соломкой.
8.Салат и редиску вымыть.
9.Редиску нарезать кружочками.
10.Яйцо очистить и нарезать кольцами.
11.Для заправки в масло добавить горчицу, хрен, лимонный сок (бальзамический уксус).
12.Хорошо все перемешать, приправить перцем и солью по вкусу.
13.На порционное блюдо выложить листья салата, на листья поставить форму (у меня форма вырезана из полутора литровой пластиковой бутылки (высота примерно 6 см, диаметр —9 см). Выкладывать слоями: свекла, соус, филе сельди, яблоко, соус, сельдерей, мясо, соус, грибы, соус, морковь, соус, маринованные огурцы.
14.Украсить салат кружком яйца, красной икрой и редисом.
15.Аккуратно снять форму и сразу подавать.
Другой вариант — заправляется сметаной или майонезом. Приятного аппетита.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!
