Купил на пробу набор из трех соусов под общим названием "Танец с бубнами". Состоит этот набор из двух суровых соусов и одного легенького. Объем бутылочек 150 + 150 + 57 мл, т.е. средняя цена соусов из набора составляет примерно 476 рублей за 100 мл, что довольно скромно для импорта. Производит это дело костариканская компания Poppamies. Видимо, поэтому и ценник такой сравнительно гуманный.
Ну и начнем дегустацию с легкого соуса, как можно понять из названия статьи.
Халапеньо - это один из наименее острых перцев, так что этому соусу выдали всего три очка из десяти по шкале остроты производителя. Думаю, что я бы дал меньше, ибо, если этот соус похож на аналогичный от "Табаско", то там остроты будет не больше 1000 SHU, а это вообще ни о чем. Впрочем, не будем забегать вперед, а для начала попробуем.
Состав: вода, перец чили Халапеньо, паприка, лук, уксус из сахарного тростника, сахар, соль, чеснок, загуститель (ксантановая камедь), кориандр, регулятор кислотности (аскорбиновая кислота), краситель (E141)
В целом, практически без химии.
С виду соус зеленого оттенка, с мельчайшими частицами перца. Довольно жидкий.
Бутылочка с дозатором, так что передоз устроить не получится. Хотя, учитывая остроту Халапеньо, это было бы совершенно не страшно.
Пахнет Халапеньо и луком. Во вкусе Халапеньо и луково-чесночный привкус. В послевкусии лук с чесноком и очень легкая острота.
В целом, соус вкусный, но практически совсем не острый. Подойдет начинающим огнеедам для разминки.
#соус #еда #кухня #дегустации #обзор
