Все мы привыкли готовить и потреблять продукты из пшеничной муки, ржаной или рисовой. Многие люди хотят похудеть, но не желают исключать из своего рациона мучную еду, другие люди из-за проблем со здоровьем не могут есть такую еду, что же им делать? Знали ли вы, что существует более полезная замена стандартной муке? Сегодня мы расскажем о ягодной, фруктовой и овощной муке.
Овощная мука
Данная мука имеет множество полезных свойств, поэтому она используется не только в кулинарии, но и в косметологии. Такая мука идеально подойдет тем, кто хочет похудеть или следит за своим здоровьем.
Хоть в ней и нет глютена (что для некоторых является плюсом), но она содержит большое количество полезных витаминов, бета-каротина и клетчатки!
Овощную муку можно смело использовать для выпечки, применять её для панировки или добавлять в блюда, чтобы повысить их пищевую ценность.
Ягодная и Фруктовая мука
Мало кто слышал о них, однако их испокон веков готовили на Руси.
Например, сделать ягодную муку очень просто, нужно всего лишь высушить любые ягоды, будь то малина, черёмуха, черника, облепиха, и потом перемолоть их.
Какие же полезные свойства у ягодной и фруктовой муки? Так же, как и в овощной муке, в них нет глютена. Поэтому они обе подходят для аллергиков. В ней даже нет ГМО, о котором мы рассказывали в своей прошлой статье
В отличие от пшеничной муки, ягодная и фруктовая мука содержат в три раза меньше калорий, так выпечка из них безопасна и для детей, и для взрослых!
Так же вне зависимости от времени года их можно найти на прилавках специализированных магазинов, а вот ягоды зимой за «приятную» цену не найти. При готовке ягодную и фруктовую муку можно использовать в качестве ароматизатора или красителя.
Интересный факт: сильный аромат от фруктовой и ягодной муки слышно, потому что одна ложка муки приравнивается к стакану ягод!
Какие выводы?
Ароматная овощная и ягодная мука на самом деле очень полезна, однако не так популярна как обычная. Ее легко сделать...
...и именно поэтому она может быть отличным дополнением или основой для многих блюд.
А еще можно удивить детей!
Просто представьте, как ребенок удивится, если вы сделаете ягодную или фруктовую муку!
А попробовать из нее сделать блинчики, вообще безумная идея :) Под этим поводом можно отлично провести время с семьей и вкусно покушать.
Пробуйте, а потом рассказывайте нам в комментариях, получилось ли у вас!
#мука #без муки #производство #зож рецепты #здоровое питание
