Когда ставлю такую баранину на праздничный стол, все забывают про другие блюда!
Сегодня делюсь беспроигрышным рецептом, как вкусно приготовить целую баранью ногу, чтобы понравилось всем!

К мясу я подаю божественно-вкусный соус! Он делает блюдо ещё вкуснее и придаёт ему неповторимый яркий вкус!

Даже если не любите баранину - попробуйте этот рецепт! Он обязательно удивит и вас и ваших гостей!

Список всех ингредиентов и точные пропорции для соуса я оставлю для вас в закреплённом комментарии под этой статьёй.

Способ приготовления:

1. Берём чеснок, нарезаем на пластины, прокалываем шпажкой и вставляем внутрь веточки розмарина.
Баранину хорошо промываем, вырезаем лишние плёнки, нашпиговываем с двух сторон подготовленным чесноком и солим.

2. В ступе или в блендере измельчаем зиру и острый красный перец.
Этой смесью посыпаем мясо с двух сторон, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и втираем специи в мясо прямо руками.

3. Готовим подушку из овощей для запекания:

Стебли сельдерея
Морковь
Лук

Противень застилаем фольгой и сверху выкладываем овощи.

4. Укладываем мясо на "подушку" и отправляем в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 220 градусов.

Это первый этап, при котором мы слегка "запечатываем" мясо.

5. Спустя 20 минут достаём и плотно укутываем мясо в фольгу.
Отправляем в духовку на 2 часа при температуре 160 градусов.

6. Пока баранина томится в духовке мы приготовим соус.
Для этого нам потребуется:

Оливковое масло
Чеснок
Тимьян
Мята
Базилик
Петрушка
Щепотка соли и чёрного молотого перца

Все ингредиенты перебиваем блендером и соус готов!

7. Достаём мясо из духовки и перед подачей вытаскиваем веточки розмарина.

Получилось нежнейшее мясо! Его даже нарезать толком невозможно, разваливается от одного прикосновения!

Праздничное, необычное и очень вкусное блюдо!
Если у вас есть необычный опыт "знакомства" с бараниной, то этот рецепт отличный повод, чтобы попробовать ещё раз!)