Суп-пюре из тыквы - это очень нежное ароматное блюдо, которое уникально тем, что позволяет повару экспериментировать. Вы можете добавить в этот суп поджаренный бекон, орешки, семечки, сметану или сливки. И каждый раз вы будете получать совершенно новый вкус супа. Главное условие этого супа - наличие тыквы, как основного ингредиента, все остальное - это уже ваша фантазия.
Ингредиенты
- Тыква - 500 гр.
- Картошка - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - По вкусу
- Сливки - 200 мл.
- Растительное масло - Для жарки
- Мускатный орех молотый - По вкусу
- Имбирь молотый - По вкусу
Приготовление
- В казане на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Безусловно, вы можете обжарить лук на сковороде, но гораздо удобнее делать это в той посуде, в которой вы будете варить суп. Сразу же добавляем к луку измельченный чеснок.
- К обжаренному луку добавляем соль и специи. Перемешиваем и продолжаем жарить лук пока специи не раскроют свои ароматы.
- Нарезаем картошку кубиком. Тыкву чистим от кожуры и семечек и также измельчаем. Как только лук со специями обжарится до золотистого цвета, добавляем в казан нарезанные картофель и тыкву.
- Заливаем наши овощи холодной водой, накрываем крышкой и варим до готовности.
- Когда овощи сварятся, снимаем кастрюлю с плиты и при помощи блендера превращаем суп в пюре.
- Добавляем в наш суп сливки. Все перемешиваем, снова ставим на плиту и доводим суп до кипения. Обязательно попробуйте суп и добавьте соль и специи по необходимости. Если суп получился слишком густым, можно развести его кипятком или кипящим бульоном.
- Подаем такой суп в горячем виде. Украшаем суп тыквенными семечками и сухариками. Также можно добавить в тарелку немного жирной сметаны.
Источник FoodOboz.
