Всем привет! меня зовут Макс, я профессиональный шеф повар и уже довольно давно веду свой блог и делюсь вкусными рецептами и кулинарными хитростями. Сегодня вы узнаете как приготовить очень вкусную пасту с курочкой грибами и чесночными гренками
Для приготовления пасты не нужно терять ни минуты.
Сразу же поставьте разогреваться воду! Что бы закинуть вариться спагетти, ведь соус мы приготовим за считанные минуты.
Для начала приготовим гренки, ими мы посыпим готовую пасту и вроде бы простая паста заиграет по новому.
Для этого на разогретую сковороду закидываем кусочки хлеба, добавляем чесночную пасту, немного домашнего песта, немного тертого пармезана и щепотку соли. Так же можете добавить Ваших любимых специй
Жарим пока хлеб не станет хрустеть, но так, что бы внутри он остался мягким.
Затем на эту же сковородку добавляем масла и нарезанные шампиньоны и лук.
‼️ только дайте овощам обжариться, это очень важно. Не теребите овощи, дайте им именно поджариться. Чтоб овощи изменили цвет и уменьшились в размере примерно в 2 раза‼️ Только не сожгите их.
Когда овощи поджарились, можно добавить нарезанную куриную грудку. Так же дайте ей немного поджариться.
Затем добавляем вино и выпариваем спирт.
И только после того как выпарился спирт можно добавить сливки. Берем 70г на одну порцию.
Сливки не должны быть очень жирные, но и 10% тоже не подойдет. Идеально 20-22%.
В процессе приготовления соуса, из сливок испаряется вода и за счет этого они загустевают. Поэтому если Вы хотите что бы соус был по ароматнее, подлейте немного бульона из макарон и протушите соус подольше, хотя бы минут 5-7.
Затем добавьте немного соли и свежемолотый перец.
После того как соус готов, закидывайте в него макароны, прогрейте их в соусе примерно 1 минуту. Тут очень важно поймать консистенцию, ту которая больше Вам по вкусу.
Что бы все получилось помните помните о 2 принципах.
1. Из соусы испаряется вода - её можно возместить бульоном.
2. Паста альденто возьмет в себя воду, но только когда будет немного остывать, обычно это происходит через минуту после того как убираем пасту с нагрева.
За 1 минуту до готовности.
Поэтому, подберите нужную консистенцию под себя, регулируя густоту бульоном.
Я в Вас верю, у Вас все получиться.
За одну минутку до готовности можно добавить свежий базилик.
Сверху посыпаем пасту сухариками и натертым сыром.
Этот и многие другие рецепты в видео формате можно найти в телеграм боте
С ним вы будете:
- Экономить до 30% от продуктовой корзины каждый месяц
- Просто и быстро составлять меню домашнего рациона
- Разнообразите детское меню вкусными блюдами
- Сможете вкусно сбросить лишние килограммы вместе с ПП рационами
- Составлять и отправлять список продуктов мужу, моментально рассчитывая набор продуктов
- Меньше совершать импульсивные покупки
- Сэкономить время в магазине
- Готовить как профессионал со школой Кухни Макса
#вкусные рецепты
#еда для всей семьи
#паста альденто
