Этот рецепт засолки горбуши в домашних условиях очень простой, но в тоже время очень удачный. Десять минут на кухне и через день можно пробовать слабосоленую красную рыбу. При этом, я всегда знаю, что в процессе её приготовления не использовалось ничего, кроме необходимых специй. Рекомендую вкусный рецепт засолки в домашних условиях.
Для приготовления слабосоленой горбуши, нам понадобятся следующие
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Горбуша – 300 г
- Соль – 1 ст.л (с горкой)
- Сахар – 1 ст.л
- Кориандр – по вкусу
- Черный перец горошком – по вкусу
ЗАСОЛКА ГОРБУШИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Видео приготовления:
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нам понадобится свежая или свежемороженая горбуша или другая красная рыба на ваш вкус. Как, в принципе, и любая её часть.
Рыбу ополаскиваем холодной водой и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. На тарелке смешиваем соль и сахар.
Обваливаем рыбу как следует в смеси соли и сахара. Стараемся, чтобы специи попали на всю поверхность рыбы. Можно даже слегка повтирать смесь соли и сахара в поверхность рыбы, особенно там, где шкурка.
Далее, к рыбе добавляем перец горошком и кориандр по вкусу.
Обваливаем рыбу как следует в смеси соли и сахара. Стараемся, чтобы специи попали на всю поверхность рыбы. Можно даже слегка повтирать смесь соли и сахара в поверхность рыбы, особенно там, где шкурка.
Подготавливаем кусочек чистой натуральной ткани. Ткань должна быть подходящего размера, соответствующего размеру вашей рыбы. Выкладываем рыбу на ткань и аккуратно заворачиваем.
Затем завернутую в ткань рыбу укладываем в пластиковый контейнер. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.
По истечении суток, рыбу уже можно будет пробовать. Достаем её из холодильника. Нарезаем кусочками и наслаждаемся изумительным вкусом слабосоленой горбуши.
Вот и всё, на этом наша слабосоленая горбуша в домашних условиях готова!
Желаю вам отличного настроения и приятного процесса приготовления!
Не забудьте поделиться с друзьями рецептом засолки горбуши в домашних условиях.
Приятного Вам аппетита и готовьте на здоровье, друзья!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!
P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления слабосоленой горбуши, не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A
