Эти пироги - настоящая находка для тех, кто любит сытно и вкусно поесть. С первого взгляда кажется хлопотно, но на самом деле все очень просто. Слоеное тесто у меня покупное, а песочное готовила сама. Можно это сделать заранее и хранить в морозильной камере, а при необходимости разморозить в холодильнике. Начинка - телятина, томлёная во вкусном соусе. Можно использовать фарш. С соусом тоже можно экспериментировать. Приготовьте и попробуйте это чудесное блюдо.
Нам понадобятся:
Для песочного теста:
- мука - 300 г
- охлажденное сливочное масло - 150 г
- соль -1/4 ч. л.
- 1 желток
- холодная вода - 3-4 ст. л.
Для начинки:
- телятина - 800 г
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- мука - 1,5 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
- томатный соус- 3 ст. л.
- соевый соус- 1 ч. л.
- сушеный чеснок - 1 ч. л.
- молотая паприка - 1 ч. л.
- майоран - 1 ч. л.
- мясной бульон - 100 -120 мл
- масло для жарки
Дополнительно:
- слоеное тесто - 3 пластины (380 г)
- 1 яичный желток
- 1 ст. л. молока
- кунжут
Приготовление:
В чашу блендера засыпьте муку и охлажденное масло, добавьте соль и взбейте в крошку.
Добавьте желток и 3-4 ст. л. ледяной воды Замесите тесто.
Соберите в шар, оберните пленкой и поместите в холодильник на 30-60 минут.
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Обваляйте в смеси муки и черного перца.
Посолите, обжарьте в подсолнечном масле.
Добавьте мелко порезанный лук, болгарский перец, специи, бульон и тушите до готовности 40-60 минут.
Охладите.
Раскатайте песочное тесто, покройте им формы для выпекания, смазанные сливочным маслом. Я делаю порционное блюдо, а можно - одним пирогом.
Обрежьте ненужные края, остатки теста поместите в морозильную камеру (их можно использовать для тарталеток).
Наколите, выложите фарш.
Накройте слоеным тестом.
Лишние края уберите, защипните и придавите вилкой к песочному тесту. Сделайте надрезы ножницами.
Смажьте, посыпьте кунжутом.
Запекайте в духовке примерно 30 минут при 200°С.
Пироги готовы. Приятного аппетита!
Не потеряйте этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен, здесь будет много интересных рецептов.
Посмотрите короткий пошаговый видео рецепт:
Все рецепты смотрите на моем Youtub канале: Вкусная кухня. Простые рецепты
Друзья! Готовьте, ставьте лайки, пишите комментарии, предлагайте свои рецепты и будем готовить вместе!
