Для приготовления нам потребуется :
Слива -1,5 кг
Сахар - 970 гр.
Сливу вымыть и уложить в подготовленные баночки. Залить кипятком, накрыть прокипяченными крышками и оставить на 15 минут. За это время подготовить сироп. Воду из баночек слить, залить кипящим сиропом. Закатать банки, перевернуть, укутать пледом и оставить до полного остывания. Как рассчитать количество сахара для сиропа. - Замеряем количество сиропа. В подготовленные баночки с фруктами наливаем холодную воду, затем вылив ее замеряем (в моем случае 1200мл.) - Для приготовления мне понадобится 50 % сироп. Значит 1200/2= 600 мл. сиропа мне нужно. - Рассчитываем количество сахара. 600 / 0,62 (примерный коэффициент плотности сахара), получается 967, округляю 970 грамм. Значит мне для приготовления 50% сахарного сиропа объемом 1200 мл. нужно взять 600 мл. воды и 970 гр. сахара. Этим методом пользуюсь давно, где-то когда-то услышала. Мне он подходит. Процент концентрации сиропа регулирую по кислотности ягод и фруктов.
Ссылка на оригинальное видео, которое взято с моего Ютуб-канала https://www.youtube.com/channel/UCIlG47Oq6_mHWALvca-HwXA
