Моя коллекция масел пополняется)) Начитавшись о пользе льняного масла, взяла попробовать и его. Я часто заправляю салаты маслами и предпочитаю те, что несут пользу. Эта баночка в 250 мл обошлась мне в 500 рублей.
Но реально ли оно полезно, не зря ли ему поют оды?
О льняном масле обычно упоминают только в положительном ключе, рекомендуя его для ежедневного употребления в связи с богатым полезным составом. Но в чем именно заключается его польза, есть ли какой-то вред и для каких блюд оно подходит – нужно разобраться.
Польза и вред льняного масла
Омега-3 - для соусдов
Льняное масло – чемпион по содержанию жирной кислоты Омега-3. Такая отметка как раз стоит на баночке, которую я купила.
Омега-3 противостоит образованию и накоплению холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. В то же время помогает образованию так называемого хорошего холестерина, тем самым способствуя укреплению стенок сосудов.
Витамин А - для хрящевой ткани
Достаточное количество этой кислоты делает кости более прочными, а в сочетании с витамином А, которого также много в льняном масле, Омега-3 препятствует истончению хрящевой ткани.
Еще одно положительное свойство кислоты Омега-3 – она способствует повышению иммунитета.
Омега-6 - для сердца и сосудов
Одно из важнейших преимуществ масла семени льна – в нем оптимальным образом сочетаются кислоты Омега-3 и Омега-6.
В комплексе эти вещества оказывают благоприятное действие на работу сердца и сосудов, ускоряют лечение воспалительных процессов и, согласно многим исследованиям, предотвращают развитие онкологических заболеваний.
Кислоты и витамины
Комплекс полезных веществ, которые содержит льняное масло, в том числе олеиновая, пальмитиновая, стеариновая кислоты, витамины и минералы, также положительно действует на работу печени и желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление масла улучшает работу почек и дыхательной системы, головного мозга.
Оборотная сторона моей баночки льняного масла:
Противопоказания
Иногда встречаются и противопоказания к употреблению этого продукта. В первую очередь это наличие аллергии на семя льна или его масло, а также острые заболевания желудка или кишечника.
Льняное масло способно разжижать кровь. Поэтому при нарушениях свертываемости крови его можно употреблять в минимальных количествах. При угрозах выкидыша у беременных также лучше свести этот продукт к минимуму.
Что касается вкуса, то он имеет горчинку. Если переборщить, блюдо можно испортить. О запахе: долго не могла понять, что он мне напоминает. Потом дошло - рыбий жир 😂 Но запах не резкий, ненавязчивый.
Кулинарное применение масла семян льна
Чтобы извлечь пользу из льняного масла, можно использовать его в кулинарии следующим образом:
- добавлять в салаты из свежих овощей или винегрет. Вкус масла хорошо сочетается с огурцами, помидорами, свеклой и квашеной или свежей капустой;
- использовать для употребления гарниров, например, отварного картофеля;
- добавлять в каши вместо сливочного масла;
- использовать как заправку для творога. Льняное масло очень хорошо сочетается с белковыми продуктами – творогом или кефиром. Оно прекрасно дополняет их вкус и полезные свойства.
Единственное, что категорически не рекомендуют делать с льняным маслом – нагревать его. При высокой температуре оно выделяет вредные для организма канцерогены. Поэтому масло семени льна не подходит для жарки или тушения.
На каком масле лучше жарить? Подсолнечное, оливковое, рисовое или из виноградных косточек
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.
