В холодный осенний день так и хочется полакомиться чем-то сладеньким, ароматным и вкусным. Мы подготовили для вас рецепт мокрого апельсинового кекса, который не только легкий в приготовлении, но и отлично подходит к чаю.
Рецепт мокрого апельсинового кекса
Ингредиенты
– 2 апельсина
– 2 ст. пшеничной муки
– 150 г сахара или сахарной пудры
– 4 шт. сырых яйца
– 10 г разрыхлителя для теста
– 110 г сливочного масла
Для пропитки
– цедра одного апельсина
– 1 ст. сахара
– вода
Приготовление
- Взбейте яйца в пену и в 2 – 3 этапа добавьте сахар или сахарную пудру.
- Добавьте к яичной массе мягкое сливочное масло и снова взбейте все миксером.
- Введите разрыхлитель, через минуту – стакан апельсинового сока, цедру и муку.
- Тщательно взбейте массу миксером.
- Вылейте готовое тесто в форму для выпечки. От выбранной вами формы будет зависеть вид апельсинового кекса.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс в течение 40 – 50 минут.
- Пока кекс готовится, приготовьте сироп. Соедините все ингредиенты для сиропа в сотейнике и доведите до кипения. Когда сироп станет по консистенции похожим на жидкий мед – он готов.
- Вынимаем кекс из духовки, остужаем 15 минут и вливаем сироп сразу в форму.
- Оставляем кекс пропитываться на 8 – 10 часов, если не охота ждать – на 3 часа.
- Украсьте апельсиновый кекс на ваш вкус и подавайте к столу. Приятного аппетита!
