Продолжаю свой небольшой цикл, как сходила на кофейное мероприятие, которое проходило с 5 по 8 октября. Была 9 международная выставка для профессионалов индустрии кофе и чая. Называется «PIR—COFFEE» и место встречи «Крокус-Экспо».
Приветствую! Меня зовут Катя, и здесь пишу о кофейном мире простым языком. Присоединяйся на канал прямо сейчас :)
Пара переходить к главному напитку на этом канале — кофе. И здесь сообщу о новинке, лично для меня — «Siesta coffee roasters».
Я и муж почти сразу обратили внимание на «Siesta coffee roasters». Согласитесь, достаточно яркий стенд?
Стою, читаю и вижу — «Ferment coffee». Заинтересовало, рассматриваю пачки и вижу рисунки разных ягод и фруктов, обратите внимание на фото выше.
В этот момент подходит ко мне молодой человек и предлагает угостить напитком. Пока жду, он рассказывает:
Наша компания из Хабаровска и Ferment coffee, это зёрна которые были ферментированы в этих ингредиентах на пачках.
Ого, такого ещё не видела. Просто знаю про анаэробную ферментацию, это когда ягоды кофе заливают водой и держат в воде от 12 до 72 часов. Хотя как-то пила напиток, когда ягоды были замочены на 200 часов.
Сейчас вы пьёте кофе, который был ферментирован в лимоннике. Это наше Дальневосточное растение.
Кстати, у ребят из «Siesta coffee roasters» мы не спрашивали, как именно они ферментировали, но с мужем у нас разделились мнения. Он считает, что также в воде и туда добавили, в данном случае, лимонник. А я думаю, что либо всё, либо почти всё в том или ином ингредиенте.
На упаковке написано, что такой кофе получается путём натурального брожения.
Данную пачку мне дали домой позаваривать и рассказать, как она мне?
В основном заваривала в воронке и в десембере, и второй метод мне понравился больше. Получался такой кофейно-чайный напиток с совершено лёгкой кислинкой.
«Ferment coffee» очень подойдёт тем, кто хочет более интересного кофейного вкуса. Например, вы, как и я пьёте много кофе и хотите разнообразней вкуса, то нужно пробовать эти зёрна. Мне, конечно же, хочется попробовать и брожения в других ингредиентах.
Если вы из Хабаровска, то у вас есть более простой шанс попить как ферментированный, так и обычный кофе от «Siesta coffee roasters». У ребят есть и доставка, только отправляют ли по всей России — не знаю.
Но есть и другой вариант — Алиэкспресс. Я удивилась, но по-моему супер вариант, чтобы попробовать зерно от них. Проверяла, по крайней мере обычное зерно точно было.
Пишите, с чем бы хотели попробовать зёрна, с какой ферментацией?
