В 2017 году 16-летний американец за 2 часа выпил чашку латте, бутылку газировки Mountain Dew и банку энергетика. После этого он погиб из-за «сердечного приступа, вызванного переизбытком кофеина». Всего он употребил около 400 мг стимулятора, что эквивалентно четырем чашкам кофе. Параллельно ученые провели на взрослых финнах исследование и выяснили: те, кто ежедневно пил по семь чашек кофе, прожил дольше по сравнению с остальными. Так чего же больше в кофе: вреда или пользы? И как напиток влияет на человеческий организм?
Почему из-за кофеина хочется есть
Кофеин — это психостимулятор, который взаимодействует с разными частями организма. В мозге он вызывает выработку кортизола, ответственного за стресс. Этот гормон способствует голоду — поэтому нам часто хочется «заесть» какие-то переживания или неприятные жизненные эпизоды.
Кофеин не заставляет есть больше, но он усложняет постепенное сокращение кортизола. Его содержание в организме остается высоким, за счет чего насытиться пищей становится сложнее. Как писал Стивен Черниске, биохимик и автор книги «Кофеиновый блюз: обратите внимание на скрытые угрозы главного наркотика Америки»: «Люди, которые употребляют более 300 мг кофеина в день, увеличивают выработку кортизола в течение 18 часов в сутки». Соответственно, чем больше кофе мы пьем, тем сильнее увеличивается чувство голода.
Стресс и кофеин
Кофеин влияет на то, как мы воспринимаем стресс и реагируем на него. Чтобы подтвердить это, американские исследователи говорили разным людям, что их увольняют. У регулярных потребителей кофе в этот момент лучше вырабатывался норадреналин — еще один «гормон стресса». Из-за него они реагировали на печальную новость с большим волнением, у них сильнее повышался уровень тревожности по сравнению с теми, кто реже пил кофе.
Кофеинизм
Ученые выявили даже целый феномен, который получил название «кофеинизм» — хроническая тревожность из-за чрезмерного употребления стимулятора. В эксперименте 2009 года исследователи предложили шести людям с тревожным расстройством личности полностью отказаться от кофеина. Спустя некоторое время все участники эксперимента заметили, что их состояние в разы улучшилось. Пять человек из шести даже перестали принимать необходимые медицинские препараты — настолько хорошо они себя чувствовали. Однако затем один из добровольцев выпил чашку кофе и вновь испытывал симптомы тревожности в течение следующих двух недель.
Темная сторона бодрости
По предположениям ученых, такая взаимосвязь уровней тревожности с кофеином связана с одной из главных функций стимулятора — он бодрит. Не зря подавляющее большинство людей в мире начинают свой день с чашечки кофе — напиток помогает включить мозг после ночного отдыха и приступить к делам. Кофеину это удается через взаимодействие с аденозином. Это вещество вырабатывается мозгом во время интенсивной деятельности. Чем его больше, тем сильнее человека клонит ко сну. Кофеин блокирует рецепторы аденозина, он не поступает в нервную систему, и организму кажется, что он бодр и весел.
Аденозин и тревожность
Однако кроме сна аденозин отвечает за множество других функций, среди которых и регуляция уровня стресса. Количество рецепторов для особого типа вещества, А2а, увеличивается параллельно развитию тревожности и депрессии. При этом аналогичный процесс с А2а происходит и в ответ на употребление напитков с кофеином. Соответственно, кратковременно стимулятор блокирует эти рецепторы, поэтому мы чувствуем прилив сил. Однако со снижением его содержания в крови этот эффект испаряется, и человек может чувствовать себя в разы хуже, чем до чашки кофе.
Почему чай лучше
Что интересно, такие разрушительные стороны кофеина проявляются именно при употреблении кофе, а не чая. Причина — теанин, вещество, которое содержится в чайных листьях и некоторых видах грибов. Согласно исследованию, в сочетании с кофеином оно улучшает реакцию, снимает усталость и головные боли. Его используют как эффективную замену для тех, кто не представляет свою жизнь без кофеина.
Проверьте на себе
Таким образом, кофеин бодрит, но обладает массой негативных последствий для организма. Важно помнить, что все люди разные, и вполне возможно, на вас стимулятор не влияет так плохо. Однако если вы часто чувствуете тревожность и при этом начинаете каждое утро с чашки кофе, проведите небольшой эксперимент и откажитесь от него на одну-две недели, заменив чаем или, что еще лучше, простой водой. Ваше состояние может улучшиться.
Автор: Семен Башкиров
Читайте также:
До сих пор болезнь Альцгеймера лечили неправильно, но теперь ученые нашли ее истинную причину
Можно ли сделать сахар здоровым?
Ученые открыли невероятный способ, который может спасти от смертельного ранения
