Ужин: запеканка из коричневой чечевицы с куриными потрошками и томатный сок без добавления сахара.
Чечевицу замочила с утра, вечером слила лишнюю воду и залила бульоном (3/4 литра). Довела до кипения и варила 40- 50 минут. При надобности можно добавить немного воды.
Пока чечевица варится, на сковороде слегка припускаем лук- порей, потом добавляем натертую морковь, тушим при закрытой крышке.
Затем добавляем измельчённые промытые потрошки (куриные сердечки и печень, примерно полкило). И тоже тушим минут 30. Затем добавляем чечевицу.
В отдельной посуде смешиваем 2 яйца, 125 г сливок и 100 г натёртого сыра. Заливаем в чечевицу, хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Наталья Володарская
