Герой мультфильма “Кунг-Фу Панда” По - сын лапшичника Господина Пинга, ленивый, неуклюжий, очень голодный мечтатель и - внезапно - лучший из лучших, избранный Воин Дракона. Как спасти Долину Мира и ее обитателей? Ну не на голодный желудок точно! Непобедимый и безжалостный Тай Лунг не будет ждать.
Мудрый мастер Шифу разработал уникальную методику для своего постоянно голодного ученика, позволившую По освоить технику так любимого им кунг-фу. Пельмешки стали идеальным стимулом к обучению.
Пельмешка - это конечно вольный перевод названия традиционного китайского блюда на русский язык. На самом деле мастер Шифу тренировал По с помощью китайских пирожков баоцзы. Они действительно внешне похожи на знакомые нам пельмени или манты, приготовленные на пару.
Мы готовили баоцзы так:
Сначала тесто:
- Растворили одну чайную ложку сухих дрожжей в воде и оставили их настаиваться.
- Два стакана муки просеяли и смешали со стаканом воды и половиной стакана молока. Сюда же высыпали чайную ложку разрыхлителя и чуть-чуть соды.
- Объединили всё в одной миске и перемешали, добавив столовую ложку растительного масла.
Надо сказать, что дети с большим удовольствием возились с тестом, принимая максимальное участие. А полтора часа ожидания были наполнены постоянными вопросами: “Ну когда уже?”
Потом мы занялись начинкой. Со слов режиссёров Марка Осборна и Джона Стивенсона, все животные в “Кунг-Фу панда” - вегетарианцы, но готовить баоцзы можно с любыми начинками, даже сладкими.
У нас - начинка из свиного фарша. 700 грамм фарша обжарили с мелко порезанным репчатым луком (нам понадобилась одна небольшая головка, но можно и больше) и оставили тушиться на медленном огне, добавив столовую ложку соевого соуса.
Когда начинка приготовилась - оставили ее остывать и вернулись к тесту.
Из получившегося теста мы скатали длинную колбаску и поделили ее на небольшие кусочки: получилось 30 штук. Кусочки мы весело превратили в шарики, а затем раскатали в круги.
Стоит обратить внимание, что края у кругов должны быть тоньше середины - так будет проще их залепить.
Дальше - самое веселое: на центр каждого кружочка кладем начинку и пытаемся слепить мешочек. У нас получилось весело, но на мешочек похоже очень отдаленно. Видимо, вопрос в практике.
Наши чудо-мешочки мы сложили в пароварку на 20 минут. На самом деле, время зависит от размеров получившихся баоцзы. Так как начинка уже готовая, ориентироваться нужно на готовность теста.
Волшебная тренировка Воинов Дракона в нашем семейном исполнении была дополнена сметаной, кетчупом и - ну как же без этого? - палочками для еды.
Сноровке и изобретательности по поеданию баоцзы палочками позавидовал бы не только панда По, но и сам мастер Шифу!
А вы пробовали воплотить в жизнь рецепты из любимых фильмов или мультфильмов?
ЕЩЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:
#кунг-фу панда #мультфмльм #рецепты #баоцзы #рецепты для всей семьи #пельмешки
