Мы привыкли думать, что долгожители живут только на Кавказе высоко в горах, и им помогает в этом разреженный воздух и экологически чистое питание. Однако по статистике ВОЗ всех больше долгожителей зафиксировано именно в Японии. Среди японцев 100 лет жизни - норма, а не исключение. И представьте себе, что у них средний показатель не 70 лет, как у нас, а 85! Мне даже кажется, что в нашем случае (70) цифра несколько завышена. Более правдоподобно выглядит цифра 65. Россия занимает 110 место в списке по долгожительству.
Причины долгожительства японцев
Уже несколько десятилетий ученые пытаются понять, в чем причина живучести жителей страны восходящего солнца. Что это - особая диета, образ жизни или все-таки гены? Секрет лежит на поверхности, его даже никто не пытается прятать:
- способ обработки пищи;
- регулярное посещение врачей;
- вертикальный образ жизни;
- тщательная гигиена;
- утренняя гимнастика;
- свежий воздух.
Можно обобщить так: еда и образ жизни.
Как готовят японцы
Пища - основной поставщик энергии в наш организм, но она же может стать ядом или причиной множества болезней. Дальневосточная традиция обработки пищи у всех трех народов почти одинаковая, но у японцев есть свои секреты. Рассмотрим их.
Редко жарят, не используют фритюр
Вместо обжаривания (кстати, китайцы постоянно жарят) японцы используют приготовление на пару, гриль, варку. Если применяется обжаривание, то с минимальным количеством масла.
Бульоны вместо супа
Мы привыкли к густым наваристым супам, а у японцев они больше напоминают бульон. Вместо жирных кусков мяса там находятся водоросли и небольшие кусочки овощей. По факту, у них овощные бульоны без капельки жира.
Овощные гарниры
Японцы не едят макароны, вместо них предпочитают овощные гарниры и рис. Рис - это известный продукт, способствующий выведению лишней жидкости и очищению организма. Конечно, рис у них неочищенный от полезных веществ, как у нас. Еще японцы везде любят добавлять водоросли - богатый источник необходимых микроэлементов.
Культ чая
Чайные церемонии на дальнем востоке известны всем. В Японии предпочитают пить зеленые сорта чая, так как в них больше антиоксидантов.
Вы, наверное, видели чайную японскую чайную церемонию в фильмах? Я сначала не понимал, зачем им нужны кисточки для размешивания чая. Теперь знаю: они размешивают особый порошок из зеленых листьев.
Срок годности продуктов - полчаса
Это не преувеличение. В Японии (и в Китае тоже) принято употреблять в пищу то, что только сорвано с грядки или поймано в море. Также у них не принято готовить еду впрок, а потом разогревать.
"До отвала" не едят
Все порции у японцев крохотные, и каждый компонент обеда - на отдельном крохотном блюдце. Понимаете, что это значит? Теперь сравните с нашими порциями. Кто-то скажет, что у нас в России холодно, и мы разогреваемся пищей. В Японии тоже холодно, еще и сыро, и стационарных теплосетей нет. Поэтому это не отговорка для нашей культуры прожорливости. И едят японцы не вместительными ложками, а тонкими палочками. Кто-то сравнил японские порции еды с вискас для кошки. Не смешно: это реальность.
На заметку! Еще в Японии принято не доедать всю порцию до конца. Они обязательно оставят около 20% еды на тарелке.
А что у нас? Не только доедаем, но еще и добавку просим.
Вертикальный образ жизни
В Японии все организовано так, чтобы человек как можно больше находился в вертикальном положении. На работу на машинах ездить не принято, с метро идут пешком, на работе часто стоят (даже за компьютерами).
Много свежего воздуха и физкультура
Японцы стараются быть на свежем воздухе как можно больше, так принято. Поэтому на работу с метро ходят пешком. А еще у них принято делать гимнастику по утрам, это массовое явление. У нас в СССР тоже по радио гимнастику передавали, но теперь об этом забыли. В Японии до сих пор утренняя гимнастика передается по местному радио, и жители добросовестно выполняют все упражнения.
Посещение врача
Вы не поверите, но они посещают врачей каждый месяц - проверяют здоровье. Вот бы и нам завести такую полезную привычку!
Напишите: что вы думаете об японском образе жизни? Нужно ли нам перенимать этот опыт, постарайтесь написать пару строк.
Не забывайте ставить палец вверх и подписываться на канал, чтобы не пропустить следующие публикации.
Желаю всем здоровья и хорошего настроения! С уважением, Томилов Александр