Привет, я автор канала Хачапури, я хочу доказать, что дома можно готовить, не только вкусно, но и полезно. Я работал в общепите около 5 лет и закончил техникум по образованию технолог общественного питания
В начале октября у моей подруги был день рождения. Как обычно стол был завален кучей яств, вкусные напитки текли рекой, и мы набивали себе брюшко, за интересными разговорами. Прошел час, потом еще один и еще один, а есть все еще хотелось, у вас бывает такое? У меня частенько. Иногда даже наедаюсь вдоволь, проходит час, и я понимаю, что нужно чего-то еще заточить. Так вот, вся проблема в продуктах, которые мы употребляем, некоторые из них вместо чувства насыщения увеличивают наш аппетит.
Специи
Соль, травы, перцы, хрен, бадьян и многие другие вкусовые добавки увеличивают наше желание пожевать. Дело в том, что специи раздражают наши рецепторы, конечно за счет этого нам и нравится вкус того или иного блюда, но побочно мы разжигаем наш аппетит еще больше. Поэтому советую добавлять специй в меру и не перебарщивать с ними.
Алкоголь
Как же хорошо, что к 22 годам своей жизни я перестал пить (очень странная фраза, я начал пить в 17 и никогда особо сильно не напивался😂). Но совсем недавно после корпоратива я очень сильно заболел, прям с ангиной, кашлем и высокой температурой. После этого всякое желание пить у меня пропало. Но вернемся к теме, у меня часто бывало, что за бокалом пенного я съедал не одну порцию различных блюд, а потом еще и закусками докидывался. Получался замкнутый круг, ты ешь потому что пьешь, а пьешь потому что ешь. Кстати, буквально трех бокалов слабоалкогольных напитков, достаточно, чтобы в вас проснулся голод.
Обезжиренный йогурт и хлебцы
Сколько раз я встречал людей, которые в погоне за идеальными цифрами на весах ели обезжиренный йогурт, перекусывали хлебцами. Но по сути это поможет только уменьшить ваш желудок, от голода не спасет. Йогурт не сытный продукт, как и хлебцы. Они если и утоляют голод, то на очень короткий срок, в итоге вам захочется есть быстрее чем необходимо. Если поедите, то съедите в принципе столько же калорий, сколько содержится в обычной пище, а если нет заработаете себе гастрит или язву.
Лучше рассчитать себе диету, в которой будут белки, жиры и углеводы и от которой вам не захочется съесть слона через час.
Яичные белки
Совсем недавно писал про полезные продукты и яйца были в этом списке. Собственно, ситуация такая же, как и в прошлом пункте. Из-за того, что белки слишком диетические, в них мало калорий, организму быстрее захочется есть. Ну тут все просто, ешьте белки вместе с желтками, они отлично подходят друг-другу. Не зря природа объединила их.
Фастфуд и роллы
Лучшая еда, что придумало человечество, но требует доработки. Из-за того, что крупные корпорации хотят сохранить продукт дольше, увеличить его вкусовые качества, то вкладывают в него очень много специй, о которых мы говорили выше и усилитель вкуса (в разумных рамках усилитель безвреден). Мы едим очень вкусную еду, выделаются нейромедиаторы (серотонин и дофамин) от которых мы чувствуем радость и нам хочется еще. Получается своего рода зависимость.
С роллами и суши ситуация немного отличается. Итак, суши готовят из белого риса, в котором мало клетчатки, а также при приготовлении правильного риса, в него вливают специальный уксус, который содержит очень много сахара и сладкое японское вино «мирин». Соленые продукты входящие в состав блюда, а также соевый соус, также вызывает чувство голода и жажды.
Но если вы знаете места, в которых фастфуд готовят из натуральных продуктов, а роллы подходят вам по калорийности, то я желаю вам приятного аппетита.
Кислятинка
Кислые овощи и фрукты, будь то зеленое яблоко или маринованные огурцы, раздражает нашу слизистую и также как со специями приводит к образованию желудочного сока из-за которого захочется есть еще больше.
Вкусно, но не всегда полезно питаться поможет мой канал Хачапури, подписывайтесь, отправляйте материал друзьям, которые любят поесть и ставьте лайки.
