Классический шоколадный пудинг - лакомство, которое очень нравится детям. Он легкий, нежный, вкусный! И к тому же, его можно с легкостью приготовить дома, чтобы порадовать всю семью шоколадным десертом.
Как приготовить шоколадный пудинг? Легко! У пудинга, который мы предлагаем вам приготовить, чудесный сливочный вкус и приятный шоколадный аромат.
Для приготовления нам понадобится:
- Молоко 3,2% или сливки 10% - 500 мл
- Сахар белый - 60 грамм
- Желток куриного яйца - 2 шт
- Шоколад горький или молочный - 70 грамм
https://confaelshop.ru/catalog/plitka-nastoyashchiy-shokolad-gorkiy/
- Мука высшего сорта - 1 ст.ложка
- Кукурузный крахмал - 1 ст.ложка
- Какао-порошок - 2 ст.ложки
- Ваниль - щепотка
А теперь, когда у нас есть все ингредиенты, приступим к приготовлению рецепта шоколадного пудинга в домашних условиях.
Шаг 1. Смешайте все сухие компоненты - муку, крахмал, какао и ваниль - и просейте через мелкое сито.
Шаг 2. В сотейник всыпьте сахар, влейте молоко или сливки и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара. До кипения и бурления не доводите.
Шаг 3. Взбейте венчиком желтки до образования пенки. Постоянно помешивая, влейте в желтки примерно одну четверть горячего молока.
Шаг 4. Быстро влейте горячую желтковую смесь в сухие компоненты. Не прекращайте помешивать, чтобы не образовались комочки! Смешайте все до однородности.
Шаг 5. Получившуюся смесь влейте в сотейник с оставшимся молоком. Оставьте на медленном огне и помешивайте до загустения.
Шаг 6. Мелко порубленный шоколад добавьте в горячую смесь и проследите, чтобы шоколад полностью растворился. Обязательно выбирайте качественный шоколад с высоким процентом тертого какао и какао-масла. Некачественный шоколад не растворится и испортит пудинг.
Шаг 7. Когда пудинг загустел и шоколад растворился, снимите его с огня и процедите через сито, чтобы избавиться от комочков и добиться нежной текстуры.
Шаг 8. Разложите готовый пудинг по стаканам или чашкам и отправьте в холодильник на пару часов. После украсьте сверху шоколадной крошкой и подавайте к столу. Ваши близкие или гости оценят этот вкусный домашний пудинг по достоинству!
Как вам наш рецепт шоколадного пудинга? Пишите в комментариях и присылайте фото с вашими кулинарными шедеврами.
