Я обожаю ленивые голубцы с самого детства. Так получилось, что моя мама чаще готовила настоящие голубцы, которые мне не особо нравились, хотя их рецепт гораздо сложнее, а вот когда у мамы не было сил на готовку, она делала ленивые, а я подпрыгивала от радости, потому что для меня они были (и до сих пор) самые вкусные. А готовятся так просто, на то они и называются - ленивые.
Для начала подготовим все ингредиенты.
400г. мяса говядины нарежем на небольшие произвольные кусочки и пропустим их через мясорубку.
Кочан капусты разрежем на четыре части и нашинкуем на тёрке или нарежем обычным ножом.
Кочан капусты берите большой, так как во время приготовления капуста сильно уменьшится в объёме, а капусты у нас должно быть больше, чем мяса.
Одну крупную морковину натрем на крупной тёрке.
А также 6-7ст.л. круглого риса промываем холодной водой.
Теперь осталось все эти ингредиенты уложить в кастрюлю.
Лучше всего брать широкую кастрюлю с толстым дном, чтобы содержимое равномерно готовилось и не подгорало.
Дно кастрюли смазываем растительным маслом, выкладываем на дно 1/3 нашинкованной капусты, немного солим.
Сверху на капусту выкладываем 1/2 фарша, затем 1/2 моркови и 1/2 риса, снова немного солим.
Затем выкладываем ещё 1/3 капусты, солим, затем оставшийся фарш, морковь и рис, солим. И завершающим слоем кладём оставшуюся капусту и снова солим.
Наливаем в кастрюлю примерно 1,5-2 стакана холодной воды. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь чуть меньше среднего. Томим до почти готовой капусты. Затем открываем крышку, перемешиваем.
Будем готовить голубцы до готовности риса и до выпаривания лишней жидкости, время от времени помешивая.
Вот и все, блюдо готово!
Как видите, приготовить это блюдо очень просто и не надо долго возиться.
Голубцы кажутся очень невзрачными, да и список ингредиентов слишком небольшой и простой, но, не смотря на это, голубцы получаются очень вкусными!
Приятного аппетита!
Читайте также:
«Вкусное и простое приготовление цветной капусты»
_____________________________________________
Подписывайтесь, буду очень рада!
#рецепт голубцов #ленивые голубцы #простые рецепты #быстро и просто #капуста
