Ингредиенты: для теста: теплое молоко-350 мл; мука-700г; масло сливочное-50 г; сахар-2 столовые ложки; соль-1 чайная ложка без верха; яйцо-1 шт+ белок; дрожжи быстрорастворимые-10 г; для начинки- творог-400 г; яблоки- 3 шт (400 г;яйцо-1 шт; сахар- по вкусу; мак-1 столовая ложка; растительное масло; желток- для смазывания верха.
Молоко подогреваем, чтобы оно было теплым, всыпаем туда соль, сахар, перемешиваем и добавляем дрожжи, отставляем в сторону до образования дрожжевой шапочки.
Муку просеиваем, разбиваем в нее 1 яйцо+ белок, добавляем растопленное масло, вливаем молоко с дрожжевой шапочкой и замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте, пока оно не увеличиться в 2-3 раза.
Готовим начинку- яблоки моем, чистим кожицу, удаляем сердцевину, помещаем в кухонный комбайн и измельчаем до пюре.
Добавляем к яблокам творог, сахар, вбиваем яйцо и взбиваем до воздушной массы.
Готовое тесто делим на 31 часть, скатываем колобки.Каждый колобок раскатываем в круг диаметром примерно 12-15 см. На один край круглой лепешки выкладываем начинку, сворачиваем тесто в трубочку. Ножом разрезаем трубочку пополам под углом 45 градусов. Получится 60 заготовок с творогом. Теперь формируем пирог: круглый противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом и по кругу начинаем выкладывать готовые трубочки с творогом. Закончив один круг, отступаем от края 1,5 см и выкладываем второй круг, затем третий, в центр положить колобок или придумать что-нибудь на свой вкус.
Маком посыпаем открытые части творога и центральный колобок.
Тесто смазываем взбитым желтком.
Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для начинки- творог-400 г; яблоки- 3 шт (400 г;яйцо-1 шт; сахар- по вкусу; мак-1 столовая ложка
Готовим начинку-яблоки моем, чистим кожицу, удаляем сердцевину, помещаем в кухонный комбайн и измельчаем до пюре. Добавляем к яблокам творог, сахар, вбиваем яйцо и взбиваем до воздушной массы.
Молоко подогреваем, чтобы оно было теплым, всыпаем туда соль, сахар, перемешиваем и добавляем дрожжи, отставляем в сторону до образования дрожжевой шапочки. Муку просеиваем, разбиваем в нее 1 яйцо+ белок, добавляем растопленное масло, вливаем молоко с дрожжевой шапочкой и замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте, пока оно не увеличиться в 2-3 раза.
Готовое тесто делим на 31 часть, скатываем колобки
Каждый колобок раскатываем в круг диаметром примерно 12-15 см. На один край круглой лепешки выкладываем начинку
Сворачиваем тесто в трубочку. Ножом разрезаем трубочку пополам под углом 45 градусов
Получится 60 заготовок с творогом. Теперь формируем пирог: круглый противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом и по кругу начинаем выкладывать готовые трубочки с творогом
Закончив один круг, отступаем от края 1,5 см и выкладываем второй круг, затем третий, в центр положить колобок или придумать что-нибудь на свой вкус.Маком посыпаем открытые части творога и центральный колобок.
Тесто смазываем взбитым желтком.Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Приятного чаепития!
