Найти тему
FoodOboz

Грузинский соус из слив

Оглавление
Грузинский соус из слив
Грузинский соус из слив

Сегодня мы приготовим известный грузинский соус ткемали. В его основе, как правило, лежит специальный сорт алычи. Мы же вместо алычи используем сливы. Кроме этого нам еще понадобятся такие ингредиенты: вода, чеснок, укроп, кинза, кориандр, черный молотый перец, а также соль и сахар. Однако, этих ингредиентов недостаточно для того, чтобы соус получился совершенно вкусным. Перед его приготовлением вам обязательно нужно запастись хорошим настроением. Именно благодаря этому вы сможете приготовить идеальный соус, который отлично подойдет к любому мясному блюду.

Ингредиенты

  • Слива - 1 кг.
  • Вода - 370 мл.
  • Чеснок - 1,5 гол.
  • Укроп - 3 ст. л.
  • Кинза - 6 ст. л.
  • Соль - 1 ст. л.
  • Перец чили молотый - 0,5 ч. л.
  • Сахар - 1/3 ст. л.
  • Кориандр - 1 ч. л.
  • Мята - 3 ч. л.

Приготовление

  1. На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты. В частности, мы моем сливы, а также чистим чеснок. Кроме этого измельчаем зелень таким образом, чтобы у нас получилось 3 столовые ложки укропа, 6 столовых ложек кинзы, а также три чайные ложечки сухой мяты.
  2. После этого сливы разрезаем пополам, удаляем из них косточку и отправляем мякоть в кастрюльку. Вливаем сюда воду и ставим массу вариться на среднем огне примерно 5 минут с момента закипания.
  3. Отправляем сливы на сито. Тщательно перетираем всю массу.
  4. Теперь в кастрюльку со сливовым пюре отправляем всю зелень, а также пропущенный через пресс чеснок.
  5. Далее сюда добавляем сахар по вкусу. Это должна быть примерно треть столовой ложки.
  6. После этого в массу добавляем молотый кориандр и другие специи по вкусу. Тщательно перемешиваем массу и ставим ее на огонь на 5-7 минут.
  7. Через указанное время соус ткемали готов к употреблению. Приятного аппетита!
Готовый соус
Готовый соус

Источник FoodOboz.

Еда
6,93 млн интересуются