Сладкое лучше ограничить, если по наблюдениям за собой видно, что такая еда является причиной негативных реакций в организме (вздутие, тошнота, боли) или есть заболевание, которое требует исключение определенных продуктов на срок его лечения. В остальном, нормой считается наличие в рационе сладкого вкуса.
Ощущение через рецепторы кислого, сладкого, соленого, горького, умами (вкуса мяса) в один прием пищи дает понимание мозгу, что организм полноценно снабжается макро- и микро-нутриентами и рацион разнообразен.
Сладкий вкус, помимо разнообразия, выполняет в питании следующие функции:
/Обладает наивысшей питательной ценностью;
/Без сладкого вкуса еда была бы просто сытной, но не вкусной;
/По своим свойствам он охлаждающий, влажный и тяжелый;
/Гармонизирует ум и дарит ощущение удовлетворенности, охлаждает физически и ментально;
/При исключении может возникать ощущение нестабильности и неполноценности;
/Кроме того, сладкий – это первый вкус, который мы ощущаем с молоком матери. На подсознании во взрослой жизни он символизирует принятие, любовь и заботу.
Источники сладкого вкуса могут быть природные и промышленные.
Природные – овощи, фрукты, ягоды, орехи, крупы, природные сахара (тростник, кокос, мед, кэроб, лукума, мескит, мака).
Промышленные – хлеб, кондитерские изделия, молочные продукты, сиропы и нектары, сухофрукты и все продукты с содержанием сахара.
Опираясь на свои желания и не выстраивая систему запретов, мы способны определить и выбрать нужный источник сладкого вкуса в конкретный прием пищи.
Но, порой, мы подвергаем себя эффекту самообмана.Хочется кусочек шоколада, но я не разрешаю себе его съесть в силу определенных причин. Вместо этого, намеренно обманываю себя фруктами, бОльшей порцией еды или другим полезным сладким в ожидании, что желание уйдет.
При этом, удовольствие не испытываю, а большое количество съеденного может еще и вызывать дисбаланс в желудке. Да и само желание не пропадет, может только отсрочиться во времени и накроет в гораздо большем количестве сладкого.
Так может лучше своевременно разрешить себе кусочек шоколада?
