Ингредиенты:
- Плоды авокадо 130-170 гр
- Чеснок свежий - 1 зубчик
- Руккола 10 гр, Петрушка 5 гр
- Окорок сыровяленый - 50 гр
- Яйца куриные - 4 шт
- Чиабатта - 2 шт
Приготовление:
Шаг 1
Чиабатты разрежьте поперёк пополам. Смажьте сковороду двумя каплями оливкового масла и обжарьте чиабатты срезом вниз 2,5 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 30 секунд с другой стороны. Снимите с огня, сковороду протрите салфеткой и сохраните.
Шаг 2
Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Петрушку вместе со стеблями нарубите мелко.
Шаг 3
В сковороде, в которой жарились чиабатты, разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, разбейте яйца, добавьте нарубленные чеснок и петрушку и жарьте, помешивая, 2 минуты на слабом огне.
Шаг 4
У авокадо удалите косточку, мякоть очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 5
Сыровяленый окорок нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 6
Рукколу нарвите руками крупно. На нижние половинки чиабатты выложите омлет, сверху - ломтики авокадо, сыровяленого окорока и рукколу, затем накройте верхними половинками чиабатты.
Шаг 7
Разложите чиабатты по тарелкам и подавайте.
