Капусту режем тонкой соломкой. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Цуккини моем, сушим, нарезаем соломкой. Зеленый лук, мяту и кинзу мелко режем. Для заправки лимонный сок смешиваем с уксусом, соевым соусом, медом и маслом. Добавляем корень имбиря, трем на мелкой терке, добавляем специи и взбиваем в блендере. Орешки подрумяниваем без масла. Капусту, морковь, цуккини и зелень перемешайте, полейте заправкой и оставьте на 15 минут. Затем посыпьте орешками и подайте на стол. Такой салат помогает восстановиться после праздника.
500 г капусты, 2 моркови, 1 цуккини, 50 г зеленого лука, 20 г базилика, 20 г мяты,20 г кинзы, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. темного соевого соуса, 1 ст. л меда, 4 ст. л оливкового масла, 1 кусочек имбиря, 1 ч. л молотого перца чили,1 ч. л молотого карри, 100 г кедровых орешков.
Приятного аппетита.
