Когда-то у нас не было Макдональдсов и пиццерий. Тем не менее, условная сеть быстрого питания в СССР существовала. Кстати, в таких заведениях пища зачастую была куда более приличной, чем в обычных столовках с первым, вторым и третьим.
Пельменные
Эти заведения были достаточно распространены. В них стоял особый запах и испарения. Пластмассовые подносы, пластмассовые столы — эти заведения не отличались особой внешней эстетикой. За прилавком стояли дамы в белых халатах. К пельменям можно было получить соус или горчицу. Также подавался мутный кофе низкого качества, налитый в граненый стакан. Впрочем, граждане не ограничивались этим и часто разливали из-под стола горячительные напитки.
Бутербродные
Бутерброды с сыром, колбасой, селедкой — таков был основной ассортимент. Я еще застала в студенческое время знаменитую «Бутербродную» на Никольской улице в Москве. Там было атмосферно, да и рыбные бутерброды казались вкусными. Сейчас этой бутербродной уже нет.
Шашлычные
Шашлыки в СССР всегда любили. Одной из самых знаменитых шашлычных Москвы была «Казбек» на Пресненском валу. Были и другие. Подавались не только шашлыки, но и первые блюда в виде какой-нибудь солянки, во многих меню фигурировали и вино, водка и коньяк. Порция шашлыка стоила в среднем 1 руб. 20 коп- 1 руб. 50 коп.
Рюмочные
Первые рюмочные появились в столице в середине 50-х. Пионером движения была рюмочная на Солянке. Это наш ответ всяким там западным пивным барам. Только наливали там не пиво, а национальный напиток — водку. Закусывали это дело немудреными бутербродами с селедкой, килькой и колбасой. 50 граммов напитка с закуской обходился в рубль с небольшим. Рюмочные были заведениями философскими — здесь обсуждались самые важные вопросы бытия.
Чебуречные
Здесь, на высоких стульях без стульев, можно было отведать обильно пропитанные маслом чебуреки. Первая знаменитая чебуречная «Дружба» на Сухаревской открылась в 1957 году. Сейчас много заведений, мимикрирующих под чебуречные СССР.
Пирожковые
Здесь можно было отведать недорогих пирожков с мясом, капустой, луком и яйцом , рисом. Помню, как на отдыхе в советское время в Коктебеле, пирожковая в Феодосии становилась для нас неким спасением. Там и правда были вкусные пирожки, вот только очередь в заведение была всегда очень большая.
Кафетерии
Они открывались и в стеклянных зданиях, или, как у нас в районе Бибирево, располагались на первом этаже дома. Там были высокие столики, а сомнительный кофе можно были закусить действительно вкусной ромовой бабой или жирным эклером. В детстве я очень любила походы в кафетерий.
В заключение: И сейчас у нас много вареничных и пельменных, шашлычных и чебуречных… Улучшенное наследие СССР.
