Apple a day - doctor away.
Английская пословица, что означает: "Одно яблоко в день держит доктора на расстоянии/ гонит доктора прочь".
Версия в более литературном варианте: "Кто яблоко в день съедает, у врача не бывает".
Я яблоки очень люблю, но из-за повышенной кислотности ЖКТ в свежем виде есть их почти не могу.
Лучший вариант для меня - запекать их.
Но в таком варианте их у меня не ест семья.
На выручку пришла "Шарлотка". Но и она надоедает.
Поэтому, я с ней постоянно экспериментирую и создаю очень разные вкусы.
Поделюсь с Вами своими (авторскими) рецептами.
Первый вариант я называю "Энергетическая бомбочка".
Вот она:
Весь секрет скрыт в одном единственном ингредиенте, в цедре апельсина. Мой зажигательный пост, с хвалебной одой, этому сокровищу можно прочитать здесь: жмите.
Цедру я добавляю в уже готовое тесто, перед выпечкой. Главное, с ней не переборщить. Когда её избыточно, то тесто начинает горчить.
Рецепт "Энергетической бомбочки"
яблок - 5 штук
цедра апельсина - 2 столовые ложки
яйца - 4 штуки
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
масло сливочное - 50 гр.
сметана - 150 гр.
ванилин и разрыхлитель
Второй вариант " На здоровье!"
Вот она:
Здесь ведущую партию в составе теста играет льняная мука.
О том, в чём её отличие от пшеничной муки Вы можете прочитать в моём увлекательном посте здесь: жмите.
Для тех, кто не привык к новым вкусам, льняную муку можно смешать с пшеничной.
Важно, льняной муки нужно меньше, чем пшеничной "Высшего сорта".
Тесто у пирога из льняной муки получается более плотным и тяжелым. Сам пирог, благодаря большому количества белка в льняной муке становится очень сытным и при этом диетическим.
Рецепт "На здоровье!"
яблок - 5 штук
семена льна - 2 столовые ложки
яйца - 4 штуки
сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 0,3 стакана
мука льняная - 0,5 стакана
масло сливочное - 50 гр.
сметана - 150 гр.
разрыхлитель
Мой третий вариант Шарлотки: "Дары осени"
Вот она
В таком варианте за разнообразие вкуса и текстур выступают 2 ингредиента - грецкий орех и свежий чернослив.
С черносливом вкус получается более ярким. Идеально, если фрукт будет не очень сочным.
Грецкий орех, прекрасно гармонирует с кислинкой, смягчая её.
Рецепт "Дары осени"
яблоки - 3 штуки
свежий чернослив - 7 штук
яйца - 4 штуки
сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан
масло сливочное - 50 гр.
сметана - 150 гр.
разрыхлитель
Ещё я люблю готовить "Шарлотку" добавляя в неё то корицу, то мак, то свежий виноград.
Классическая "Шарлотка" готовится с простым и пышным бисквитом без сливочного масла и сметаны. Мне такая версия кажется скучноватой.
А вам? Вы экспериментируете на кухне?
Желаю приятного аппетита и вкусного настроения.
#домашняя выпечка #вкусная и полезная еда #экономия #варианты завтрака #льняная мука #оригинальный рецепт #простые рецепты с фото
