Халва – самая популярная восточная сладость – известна с V века до н. э. Родина халвы – Иран, откуда разнообразные способы ее изготовления распространились по всему Среднему и Ближнему Востоку. Пожалуй, это самая популярная восточная сладость в Европе. Настоящая халва готовится вручную. Существует даже особая поварская специализация: повар, умеющий готовить халву, называется кандалатчи. Основные компоненты халвы – это сахар (или мед), мыльный корень (корень солодки) и маслянистые семена или плоды: грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника, кунжута (тахинная халва), арахиса, конопли и т. п. Ну а я, традиционно, расскажу вам, как приготовить халву в домашних условиях. Что вам понадобится 10 ст. л. сахара 2,5 ст. л. воды 2 ст. л. муки 1 ч. л. топленого масла 1 ч. л. лимонного сока или лимонная кислота на кончике ножа Последовательность приготовления В кастрюлю с водой всыпать сахар и довести до кипения. Затем добавить лимонный сок или кислоту и продолжать варить, помешивая, до образо-