Пиво и пивной напиток – это явление, характерное только для нашей страны. Термин «пивной напиток» можно считать эксклюзивным. Но, согласитесь, большинство из вас представляет напиток сомнительного качества, который не похож на пиво, примерно, никак. Так ли это на самом деле?
Что такое пивной напиток?
Начнём с другой стороны. Пиво – это солодовое сусло, хмель, пивные дрожжи и вода. Если присутствуют ещё какие-то ингредиенты – это пивной напиток. В составе пивных напитков содержание несоложенного зерна и любого другого сырья превышает 20%. Несоложенное зерно используется не для того, чтобы сэкономить или обмануть потребителя, не спешите с выводами.
Стоит отметить, что в Германии существует закон «О чистоте пива», принятый в 1516 году. Наш законопроект, в принципе, можно считать аналогом.
Для пивных напитков в России существует отдельный ГОСТ – ГОСТ Р 55292-2012.
Особенности вкуса
Несоложенное зерно именно в этом аспекте играет определяющую роль. Оно отвечает за вкусы и ароматы пивного напитка. Оно есть и в классическом пиве, но в пивном напитке его концентрация выше. Среди других ингредиентов встречается сахар, патока и т.д. В процессе брожения сусла могут добавляться и фрукты.
Очевидно, что пивные напитки имеют более богатый и нестандартный вкусовой набор. Любое крафтовое пиво мы можем смело считать пивным напитком. Только надо ли его таковым считать?
Примеры «пивного напитка» в мире
1. Крафтовое пиво. Мы уже не раз рассказывали о самых странных видах пива, поэтому крафтовое пиво стоит упомянуть в первую очередь.
2. Бельгийский ламбик. В Бельгии, кстати, никаких разграничений нет, поэтому и фруктовый ламбик, и классический лагер или эль там считаются пивом. Hoegaarden Rose, например, - розовое пиво с привкусом малины.
3. Велкопоповицкий козел, но только тёмный. Не ожидали? А всё из-за наличия сахара в составе. Светлый Козел, при этом, считается в России пивом.
В общем, не стоит пугаться словосочетания «пивной напиток». Однако всё же советуем обращать внимание на состав. Недоброжелательных производителей никто не отменял. Лучше всего, конечно, приготовить пиво или пивной напиток самому. Для этого вам понадобятся ингредиенты и полуавтоматическая пивоварня BRUGGE, которая проследит за всеми температурными режимами самостоятельно. Своё детище называть можете как угодно, так как делаете для себя, а не для продажи.
Пишите в комментарии, полезна ли идея разграничивать пиво и пивной напиток. И как бы вы назвали собственное пиво?
#напитки #алкоголь #пиво #фрукты #интересные факты
