Сложно представить себе продуктивное утро без чашечки горячего кофе. Но поскольку сублимированный напиток любят далеко не все, многие предпочитают покупать зерновой продукт, чтобы самостоятельно измельчать его дома. Да и доступность кофемашин сделала кофе в зернах еще более востребованными. Сегодня мы расскажем, как выбрать лучший кофе и предложим рейтинг самых надежных марок.

Основные параметры

Зернистый кофе обладает свойством сохранять вкус и аромат в отличие от молотого продукта. Чтобы получить настоящее наслаждение от напитка, он должен соответствовать вашим личным предпочтениям: происхождению, степени обжарки и размеру помола.

Поскольку кофе произрастает лишь в ряде стран, мы не можем контролировать процесс выращивания и сбора, поскольку проживаем в слишком холодном климате. Однако вы должны знать, что на качество кофе также влияют погодные условия и вид почвы. И если говорить о том, какой экспортер заслуживает большего доверия, то мы считаем, что это Индия, Южная Америка и Африка. Зерна, поступающие оттуда, имеют безупречную овальную форму и практически лишены трещин. Их цвет однородный, слегка янтарный, хотя крепость кофейного напитка все же зависит от степени обжарки.

Существует более 70 сортов кофе, но далеко не все они подходят для употребления в пищу. Двумя наиболее распространенными сортами являются Арабика и Робуста.

Арабика выпускается в 200 разновидностях и обычно произрастает в плодородных почвах Индии, Центральной Америки и Восточной Африки. И она имеет ярко выраженый вкус и аромат.
Что касается Робусты, то здесь разновидностей в несколько раз меньше, и она более крепкая, чем арабика, потому что богаче кофеином. Она дешевле в производстве, хотя вкус не такой тонкий, как у арабики.

Если же говорить о самых популярных сортах, то в России чаще всего покупают:

Мокко - выделяется своей сладостью и цветочными нотками. Его ароматические качества могут варьироваться в зависимости от области производства, подготовки зерна, а также степени обжарки. Кроме того, Мокко имеет низкое содержание кофеина.
Бурбон - очень дорогой, потому что его производят только несколько производителей. Он известен низким содержанием кофеина и сложным вкусом. В зависимости от почвы, на которой он произрастает, он может иметь фруктовые и цветочные нотки.
Типика - отличается тонким вкусом. Основное производство этого сорта в настоящее время находится в Карибском бассейне, хотя его активно развивают и в Южной Америке.
Пакамара - происходит из двух ботанических сортов: Пакас и Марагогип. Он отличается исключительной вкусовой сложностью и идеальной кислотностью.
Катуаи - произрастает в основном в Бразилии. Он обладает высокой устойчивостью к болезням, а также к насекомым-вредителям и имеет нотки шоколада и карамели.

Климатические условия года сбора урожая оказывают непосредственное влияние на качество кофе. Некоторые дефекты, такие как сморщенность, связаны с чрезмерным количеством осадков. С другой стороны, слишком жаркий и солнечный год, ускоряющий созревание зерен, снижает сложность и кислотность. Именно поэтому одна и также марка может вызывать у пользователей неоднозначное мнение. Кому-то вкус покажется пресным, а кому-то невероятно насыщенным.

Традиционное выращивание кофе часто требует использования пестицидов и химических удобрений. Это сельскохозяйственная стратегия ставит под угрозу не только продовольственные культуры, но и экосистему. Кроме того, химикаты ухудшают качество зерен и способствуют выработке меньшего количества ароматизаторов. Однако некоторые сорта получают путем органического сельского хозяйства, сохраняя окружающую среду и здоровье потребителей.

Кстати, на качество зерен влияет и сушка. Этот процесс может проходить без должного внимания и приводить к образованию плесени, грибка и конденсата. Таким образом, сушка оказывает влияние, которое может негативно повлиять на качество и идентичность кофе.

Рейтинг:

Segafredo Speciale 100% Arabica - Узнать, где дешевле всего >>>
Illy Classico средней обжарки - Узнать, где дешевле всего >>>
Woseba Cafe Brasil - Узнать, где дешевле всего >>>
Lavazza Qualita Oro - Узнать, где дешевле всего >>>
Jardin Colombia Supremo - Узнать, где дешевле всего >>>
Bushido Specialty - Узнать, где дешевле всего >>>
Lavazza Super Crema - Узнать, где дешевле всего >>>
Lucaffe Espresso Bar - Узнать, где дешевле всего >>>

Проверить все СКРЫТЫЕ АКЦИИ И ПРОМОКОДЫ на категорию >>>

1. Кофе в зернах Segafredo Speciale 100% Arabica, 1 кг

Segafredo Speciale 100% Arabica - это старый и проверенный рецепт, который по-прежнему популярен среди кофеманов и бариста. Насладитесь итальянской атмосферой со вкусным свежеприготовленным кофе, окунувшись в многолетние традиции и опыт этого народа. Традиционная обжарка придает зернам вкус типично итальянского эспрессо, а насыщенный коричневый цвет обеспечивает удивительно сбалансированную структуру.

Нежный и сбалансированный вкус в каждом глотке, который не разочарует даже искушенных кофеманов. При этом вы почувствуете пьянящий аромат цитрусовых и восхититесь сладким оттенком меда.

Средний рейтинг - 4,9

Средняя цена - 1820 рублей

Узнать, где дешевле всего >>>

Плюсы:

Вкусный и очень ароматный.
Вкус сбалансированный.
Зерна не пережарены.
Можно пить без сахара.

Минусы:

Существенных нет.

2. Кофе в зернах Illy Classico средней обжарки, 1.5 кг

Illy Classico был феноменом в течение многих лет. По мнению многих людей, его классическая обжарка и стремление бренда к совершенству приводит к идеальному кофейному напитку. При фасовке используются и смешиваются только лучшие кофейные культуры, а пропорции смеси постоянно корректируются, чтобы гарантировать постоянный и превосходный вкус. Средняя обжарка на вкус напоминает классический эспрессо, который любим миллионами пользователей.

Вкус Illy Classico можно описать как бархатистый, ореховый, тонкий и гармоничный. Эспрессо с тамими зернами отличается красно-коричневым цветом, а сладкое вкусовое ощущение богато длинным послевкусием. Он создает множество ароматов и состоит из 9 видов арабики из таких стран, как Эфиопия, Колумбия, Коста-Рика, Бразилия и Индия.

Средний рейтинг - 4,7

Средняя цена - 8500 рублей

Узнать, где дешевле всего >>>

Плюсы:

Средняя обжарка.
Затяжная сладость.
Нежные ноты карамели.
Уникальная смесь.

Минусы:

Дорого.

3. Кофе в зернах Woseba Cafe Brasil, 1 кг

Woseba Cafe Brasil - это смесь тщательно отобранных бразильских зерен кофе Арабика, предлагающих отличное сочетание нежных вкусов. Они способны стимулировать вкусовые рецепторы, так как передают тонкие нотки шоколада, фундука и ванили, и могут стать удачным решением для приготовления напитка в обеденный перерыв. Этот продукт состоит из специально отобранных кофейных зерен и обжарен и упакован в Италии, а потому имеет действительно высокое качество.

Woseba Cafe Brasil идеально подходит для заваривания в кофеварке и традиционным способом и приносит неоспоримое сбалансированное наслаждение. А еще он добывается естественным сухим методом, без использования воды.

Средний рейтинг - 4,7

Средняя цена - 800 рублей

Узнать, где дешевле всего >>>

Плюсы:

Особый процесс обжарки.
Интенсивный аромат.
Мягкий вкус.
Низкая кислотность.

Минусы:

Вкус на любителя.

4. Кофе в зернах Lavazza Qualita Oro, 500 г

Откройте для себя сладость итальянской жизни с этими ароматными кофейными зернами от Lavazza. Они представляют собой классический итальянский эспрессо с прекрасным вкусовым ощущением и длительным послевкусием, где вы заметите нотки шоколада, цветов и апельсиновой корки. Тщательный отбор и обработка создали ее уникальную продукцию, чтобы удовлетворить потребности всех гурманов мира.

Qualita Oro сочетает в себе богатый кофейный вкус и смелость, а потому позволяет оставаться заряженным энергией на протяжении всего дня. Сочетание качественной арабики, собранной в разных местностях, создает гладкую и кремовую текстуру, уникальную только для этого продукта.

Средний рейтинг - 4,7

Средняя цена - 1400 рублей

Узнать, где дешевле всего >>>

Плюсы:

Хороший вкус и крепость.
Соотношение цена - качество.
Присутствует кислинка.
Зерна ровные, однотонные.

Минусы:

В разных партиях чуть отличается вкус.

5. Кофе в зернах Jardin Colombia Supremo, 1 кг

Мастерство обжарки, которое вы найдете в каждой упаковке Jardin Colombia Supremo, придает напиткам исключительный вкус. Хотя вы наверняка знаете, что чем свежее обжаривание, тем интенсивнее вкус, но здесь вы получите непревзойденный результат даже спустя несколько недель после поступления кофе в продажу. Это происходит из-за герметичности пачки, которая не пропускает воздух, а значит замедляет выветривание продукта.

Собранные точно в срок и обработанные вручную, эти кофейные зерна созданы для того, чтобы придать напитку естественную сладость. Благодаря хорошо сбалансированной смеси, полной текстуре и пониженной кислотности каждая чашка освежит и взбодрит вас, вне зависимости от того, в какое время дня вы решите себя побаловать.

Средний рейтинг - 4,6

Средняя цена - 2000 рублей

Узнать, где дешевле всего >>>

Плюсы:

Приятная кислинка.
Высококачественная арабика из Колумбии.
Большой объем пачки.
Насыщенный вкус.

Минусы:

Вкус на любителя.

6. Кофе в зернах Bushido Specialty, 227 г

Изысканный кофе Bushido Specialty может предложить кофеманам возможность насладиться сортами премиум-класса без необходимости посещать дорогие заведения. Линейка Bushido производится компанией Empire в Эфиопии и включает в себя три сорта в японском стиле, включая Черную Катану, Оригинал и Золото 24K. Последний наполнен настоящим съедобным золотом, способным придать горячему напитку мерцание, которое делает его похожим на высококачественный напиток.

Bushido Specialty полностью состоит из сорта арабики, а потому придает мягкости и умеренной кислинки напитку. Отличающийся терпкостью и слегка горьковатым послевкусием, он идеально подходит для утреннего пробуждения.

Средний рейтинг - 4,5

Средняя цена - 630 рублей

Узнать, где дешевле всего >>>

Плюсы:

В меру мягкий.
Качество на высоте.
Хорошо перемалывается ручной кофемолкой.
Отсутствие ломаных и пустых зерен.

Минусы:

Без акций дорого.

7. Кофе в зернах Lavazza Super Crema, 1 кг

Готовы ли вы позаботиться о себе? Приготовьтесь попробовать вкус итальянского кофе Lavazza. Super Crema - это специально подобранная смесь сладких кофейных зерен из Центральной Америки с бархатистыми зернами из Бразилии и лучшая комбинация, способная продлить радость каждого утра. Одна чашка такого напитка заставит вас почувствовать себя полным энергии, готовым преодолеть любые препятствия на своем пути. А связано это с восхитительным вкусом миндаля, меда и нот сухофруктов.

Lavazza Super Crema издает очаровательный аромат, интенсивность которого достигает своего апогея уже в первые секунды после приготовления эспрессо. Кроме того, он гарантирует получение густой кремовой консистенции, что обусловлено средней обжаркой зерен. Вам вовсе не обязательно добавлять в чашку сахар и молоко, чтобы получить насыщенный вкус, потому как этот продукт идеален во всех отношениях.

Смесь сортов арабики из Бразилии, Колумбии и Индии, а также робусты из Индонезии и Вьетнама создает мягкую и сливочную смесь. Вы почувствуете оттенки меда, миндаля и сухофруктов с каждым глотком.

Средний рейтинг - 4,4

Средняя цена - 1990 рублей

Узнать, где дешевле всего >>>

Плюсы:

Насыщенный и ароматный.
Крепость средняя.
Не горчит, нет кислости.
Хорошо подходит для капучино.

Минусы:

Цена завышена.

8. Кофе в зернах Lucaffe Espresso Bar

Lucaffe Espresso Bar - это типичный итальянский кофе, характеризующийся идеальным балансом различных сортов кофе с лучших плантаций. Смесь, особенно подходящая для кофемашин, создает сладкий, насыщенный и очень сливочный напиток, который вызывает привыкание. Благодаря ей вы получите интенсивный и сбалансированный эспрессо с приятной сладостью и оттенками шоколада. Сливочные и хорошо прожаренные Lucaffe Espresso Bar создают долгое, приятное послевкусие, и могут использоваться как для приготовления капучино, так и для эспрессо. Данный продукт содержит 60% арабики и 40% робусты.

Средний рейтинг - 4,0

Средняя цена - 2400 рублей

Узнать, где дешевле всего >>>

Плюсы:

Сбалансированный вкус.
Целостные зерна.
Приятный аромат.
Большая упаковка.

Минусы:

Высокая цена.

Как выбрать?

Когда вы открываете пакет, наполненный кофейными зернами, обычно вас охватывает приятный, опьяняющий запах свежего кофе. Этот запах может быть более или менее выраженным в зависимости от качества продукта. Чтобы не ошибиться с выбором, стоит изучить форму, цвет и целостность зерен, и только потом переходить к покупке.

Определить, были ли кофейные зерна тщательно собраны можно по их внешнему виду. Если они выглядят однородными, значит сбор урожая был произведен вручную, путем отбора только лучших плодов. Неоднородные зернышки означают, что при сборе не обращали внимания на спелость и целостность.

О степени обжарки можно судить по цвету зерен. Для каждого сорта требуется разная степень и время обжаривания. Некоторые нужно жарить дольше, чем другие, чтобы раскрыть их вкус, хотя вкус они дают более горький и крепкий.

Органические зерна выращиваются и производятся в соответствии с различными спецификациями, которые направлены на минимизацию использования химических веществ на протяжении всего цикла цветения и плодоношения. Этот ярлык, прежде всего, свидетельствует о заботе об окружающей среде и здоровье потребителя.
Кофе без кофеина предполагает производство из недозрелых зерен, которые еще не пропитались крепостью и горечью. Считается, что он гораздо полезнее своих кофеиновых собратьев.
100% арабики - легкий и ароматный, полный сладких оттенков. Конечно, в зависимости от его первоначального терруара вкусовые свойства могут различаться, и в этом весь интерес для любителя.
100% робуста - ценится за крепость и пряные нотки, но больше подходит для экстракции типа эспрессо. Кроме того, поскольку его уровень кофеина более концентрирован, чем у других сортов, его ценят за энергетическую сторону.

Рекомендуется употреблять кофе в зернах в течение 5 недель после его обжарки и хранить его в сухом прохладном месте. Постепенно он начнет терять свой вкус, поэтому настоящие кофеманы и баристы всегда используют свежемолотый кофе. Сублимированный же кофе быстро теряет свои вкусовые качества и даже близко не стоит с тем вкусом, который может дать кофейное зерно.

Что касается выбора лучшего продукта, прежде чем приступать к покупке, подумайте о том, какой напиток вы хотите получить. Так, более мягкий вкус с меньшим количеством кофеина способен подарить сорт Арабика, тогда как Робуста более горькая и крепкая.

Приготовление и хранение

Подготовка помола должна производиться в зависимости типа машины и способа извлечения. Если вы решили измельчить зерна, используйте столько зерен, сколько вам понадобится для приготовления напитка.

Кофе можно пить в чистом виде или с добавлением сахара, молока, сливок, алкоголя, шоколада, корицы. Он широко используется в кондитерстве для приготовления различных десертов, в том числе пирожных, эклеров, глазури и мороженого.

Сохранение кофе является деликатным процессом, поскольку потеря вкуса начинается сразу после обжарки и становится более заметной, если зерна размолоть. Поместите продукт вдали от воздуха и света, в идеале в герметичный непрозрачный стеклянный контейнер, и храните его в холодильнике или морозильной камере.

При комнатной температуре молотый кофе хорошо хранится в течение 7-10 дней, если не положить его в морозильную камеру, где он будет храниться до месяца. Не молотые кофейные зерна можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Итоги рейтинга

Сегодня мы рассмотрели ТОП-8 лучших марок кофе в зернах и пришли к следующим выводам:

Если вам нравится вкус арабики, но вы хотите ощутить нотки цитруса и меда, выбирайте Segafredo Speciale 100% Arabica.
Если вы заинтересованы в покупке качественного и насыщенного продукта, рекомендуем присмотреться к Illy Classico.

Хорошей покупки!

#лучший кофе #рейтинги кофе в зернах #рейтинги #подборки